Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fondé en 1947, le domaine Sauveroy a connu un développement rapide depuis quinze ans. Il s'attache à gérer ses vinifications par microcuvées, ce qui suppose une surveillance pointue de la maturité des raisins. Ce travail soigné lui permet de signer de beaux vins, comme cette Cuvée antique dont le millésime 96 obtint un coup de coeur. Avec sa robe d'un rubis intense, profond et rutilant, ce 99, issu d'une longue macération, inspire confiance: cette présentation est la marque d'une extraction bien maîtrisée. Très fruité, intense et subtil, le nez confirme cette impression: voilà du raisin bien mûr! La bouche offre une grande persistance.
Détail du vin Sauveroy
Garde :
-
Production :
36 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 °C
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