SAUVEROY

Cuvée antique 1999

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondé en 1947, le domaine Sauveroy a connu un développement rapide depuis quinze ans. Il s'attache à gérer ses vinifications par microcuvées, ce qui suppose une surveillance pointue de la maturité des raisins. Ce travail soigné lui permet de signer de beaux vins, comme cette Cuvée antique dont le millésime 96 obtint un coup de coeur. Avec sa robe d'un rubis intense, profond et rutilant, ce 99, issu d'une longue macération, inspire confiance: cette présentation est la marque d'une extraction bien maîtrisée. Très fruité, intense et subtil, le nez confirme cette impression: voilà du raisin bien mûr! La bouche offre une grande persistance.

Détail du vin Sauveroy

Garde :

-

Production :

36 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ondenc

Cépage blanc du Sud-Ouest devenu assez rare. Rarement vinifié seul, il fait partie de l'encépagement du gaillac et d'autres appellations du Sud-Ouest (bergerac, côtes-de-duras, montravel, monbazillac).