Le guide
Vin remarquable
Le vigneron
Michel Guillard, installé en 1979, exploite un petit domaine très régulier de 4,8 ha, dédié aux seuls terroirs de Gevrey, avec un beau patrimoine de vieilles vignes, les premières ayant été plantées en 1911 par le grand-père, Auguste Lyonnet, dit Henri.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette parcelle, située à proximité du village de Gevrey, est plantée de vieux ceps ayant atteint l'âge respectable de soixante-sept ans. En cave, des cuvaisons assez longues (dix-huit jours) et un élevage en fût de dix-huit mois ont permis d'en extraire ce vin d'un abord discret au nez, sur des notes fumées qui laissent ensuite le fruit s'exprimer. La bouche est vigoureuse, ample et fraîche, portée par des tanins solides. Une belle expression de l'appellation, vouée à la garde.
Détail du vin S.c. guillard
Garde :
2020 - 2027
Production :
3 600 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
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