ROGER CHAMPAULT

Les Pierris 2012

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Laurent et Pierre Champault, fils de Roger, proposent un sancerre harmonieux aux arômes bien mariés d'agrumes, de fruits jaunes et blancs, et de fleurs de sureau ; une finesse aromatique qui se prolonge dans un palais ample et gras. À réserver pour une viande blanche ou pour un poisson en sauce. Le rouge 2011 Côte de Champin (11 à 15 € ; 3 200 b.), fruité, épicé, boisé avec mesure et structuré par des tanins fondus, est cité. À boire ou à attendre une paire d'années.

Détail du vin Roger champault

Garde :

-

Production :

77 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.