Robert 1997 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Après avoir visité l'abbaye de Saint-Hilaire où fut découverte la prise de mousse, parcourez 5 km pour arriver à ce domaine situé dans un paysage remarquable. Vous aimerez également ce crémant structuré qui apparaît en robe jaune pâle et dont les senteurs évoquent les fleurs printanières. Vous trouverez beaucoup de vivacité et de fraîcheur en bouche, avec une touche de petits fruits rouges en fin de parcours. Déjà séduisante, cette bouteille pourra se garder un peu.
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Détails du vin
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Le Robert 1997 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 06 à 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 06 à 08 °C
- Producteur
- DOM. DE FOURN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Crémant-de-limoux
- Fiche appellation
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- blanc effervescent
Cette année encore, la blanquette méthode ancestrale du domaine a été remarquée par le jury. Ses atouts: des notes caractéristiques de pomme, de miel et de cannelle, et une bouche élégante, ample, bien équilibrée par une finale agréable et fraîche.
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Des bulles fines et plutôt discrètes parcourent une robe pâle et limpide. Au nez, des notes de noisette accompagnent les fleurs blanches et les fruits mûrs (pomme, pêche de vigne). Une attaque franche introduit un palais ample et vineux, souligné par une fine acidité qui lui apporte un surcroît de droiture. Un crémant de caractère.
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Cette cuvée, qui affiche une effervescence fine et abondante, révèle au nez des parfums caractéristiques de pomme mûre, que viennent compléter des notes exotiques et minérales. Le palais se montre frais et bien équilibré, à l'unisson de l'olfaction.
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ROBERT
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Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
Cette entreprise familiale créée en 1936 par Pierre Robert est un haut-lieu de la blanquette-de-limoux. Au domaine, vous pourrez participer à des repas thématiques à base de produits fermiers avec dégustation de vieux millésimes de 1972 à 2004. Cette cuvée issue de la récolte 2011 se pare d'une élégante robe d'or, parcourue d'un délicat chapelet de bulles fines. Elle dévoile des parfums de fleurs blanches assorties d'une pointe épicée. La bouche se révèle fraîche et bien équilibrée, et dévoile de plaisants arômes de fleurs d'acacia et de fruits à chair jaune. Un vin gourmand et de bonne longueur.
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DOMAINE DE FOURN
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Languedoc, Blanquette-de-limoux
- blanc effervescent
C'est dans les années 1930 que Pierre Robert s'intalle au domaine de Fourn. À cette époque, il cultive quelques arpents de mauzac, cépage traditionnel de la région. Actuellement, ses deux petits-fils Jean-Luc et Bernard exploitent 38 ha de vignes dans un lieu idyllique dominant la vallée de l'Aude, loin de toute agitation. Livrant des notes florales et minérales au nez, cette blanquette à la robe jaune pâle adopte le même registre en bouche, fraîche, minérale et enrobée de sensations florales qui perdurent jusqu'en finale. Citée, la Carte ivoire 2010 (80 000 b.) propose un bouquet floral d'une agréable fraîcheur.
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Le vigneron
DOM. DE FOURN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Crémant-de-limoux
Reconnu seulement en 1990, le crémant-de-limoux n'en bénéficie pas moins de la solide expérience et de l'exigence des producteurs de la région de Limoux en matière de vins effervescents (voir blanquette-de-limoux et limoux méthode ancestrale). Les conditions de production de la blanquette, par seconde fermentation en bouteille, étant ...
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