Réserve du président

La coopérative d'Aléria fait ici la démonstration de son savoir-faire avec ce corse rouge, assemblage de niellucciu (50%), de syrah (40%) et de sciaccarellu. La robe profonde aux reflets violines inspire confiance. Chaque variété composant l'assemblage contribue au bouquet puissant et d'une rare complexité: fruits rouges, baies noires, épices, violette, herbes du maquis; un séjour de six mois en fût ajoute à cette palette une pointe de vanille. En bouche, ce vin s'impose par son attaque droite, par sa matière ample et riche adossée à des tanins ronds et par sa persistance. Un millésime solide et gourmand, déjà savoureux tout en possédant assez de potentiel pour bien évoluer.

Depuis sa fondation il y a plus de 60 ans, la cave d'Aléria a multiplié les gammes et les références. Cette marque, qui se décline aujourd'hui dans 3 couleurs, en assemblage et en cuvées monocépage, est la plus ancienne. Avec ce niellucciu grenat intense, aromatique, équilibré, soyeux et long, à l'expression dominée par les fruits rouges frais, cerise en tête, elle propose une cuvée moderne par sa vinification mais bien insulaire, qui emporte l'adhésion.

Issue d'assemblages, cette cuvée s'est distinguée au fil des éditions du Guide dans les 3 couleurs. Après le rouge l'an dernier, le rosé obtient un coup de cœur. Mariant sciaccarellu (60%), grenache et syrah, ce vin d'un rose plutôt soutenu est aussi intense et franc à l'œil qu'au nez. Panier de fruits mûrs, il mêle petites baies rouges, pêche blanche et agrumes. Son gras, sa générosité et sa longueur lui permettront d'accompagner tout un repas.

Coup double pour la cave qui place un second rosé dans le millésime, toujours à petit prix et largement diffusé. Le nez intrigue par ses nuances de rhubarbe, de poivre et de menthol sur fond de bonbon anglais. La même complexité du fruit s'impose dans une bouche tonique, intense et équilibrée.

Cette cuvée baptisée en hommage au fondateur de la coopérative brille une fois de plus, avec de surcroît un coup de cœur. Née de l'assemblage du niellucciu (40%), du sciaccarellu et de la syrah, elle connaît le bois (six mois pour ce 2016). Nos dégustateurs louent la profondeur de sa robe, l'intensité de son nez mariant la cerise kirschée et les fruits noirs compotés aux notes vanillées, toastées et cacaotées de l'élevage. La bouche n'est pas en reste, ample et épicée en attaque, généreuse, fondue, harmonieusement boisée, encore un peu ferme en finale. Le vin rêvé pour une côte de bœuf.

un blanc 100% vermentinu fermenté en fût et élevé en cuve. Nez intense, tonique et complexe (fleurs blanches, pomme verte, vanille, crème pâtissière), palais tout aussi riche, ample et généreux, agrémenté d'arômes d'écorce d'orange, à la longue finale légèrement boisée. «Un vin de gourmet.»

Le cépage roi de Patrimonio a engendré dans un autre secteur un vin remarquable, d'un rose orangé. Intensité et finesse des arômes de petits fruits rouges, équilibre d'une bouche à la fois ronde et fraîche, de belle longueur: le jury est conquis.

D'un beau rose tendre aux reflets argentés, ce pur sciaccarellu déploie des arômes subtils et complexes de groseille, de myrtille et d'orange sur fond de nuances minérales. Un fruité que l'on retrouve mâtiné d'épices dans une bouche magnifique, ample, riche, généreuse, sous-tendue par une savoureuse fraîcheur iodée. Tout indiqué pour du poisson, dans tous ses états.

On ne présente plus l'Union de Vignerons de l'Île de Beauté, la plus grande cave coopérative de Corse, ni sa marque-phare la Réserve du Président, régulièrement distinguée dans le Guide. Ce vin de pur merlot élevé six mois en cuve a fière allure dans sa robe brillante et profonde, rouge framboise. Complexe, il exprime des arômes de fruits rouges relevés d'une pointe d'épices, prélude à un palais parfaitement équilibré, soutenu par des tanins soyeux. Un vin d'une grande harmonie, qui laisse deviner un beau potentiel de garde. Parfait pour une daube provençale.

Une étiquette bien connue des lecteurs, plusieurs fois reproduite dans ces pages. Ici, un gris de grenache des plus aboutis, drapé dans une robe élégante, d'un rose chair limpide et brillant. Au nez, les petits fruits rouges se marient à des notes amyliques et florales (rose). En bouche, la fraîcheur est de mise, mais sans nervosité excessive, préservant une jolie rondeur et un côté soyeux caressant. Un vin d'une remarquable finesse, que l'on verrait bien accompagner un carpaccio de veau, corse bien entendu... La Réserve du président cabernet-sauvignon 2011 rouge (250 000 b.), ronde, structurée avec mesure, fruitée et un rien animale, obtient une étoile. Parfaite pour des tomates farcies ou des paupiettes de veau à la tomate.

La coopérative d'Aléria est la plus grande structure de vinification de Corse. Jean-Marc Venturi, emblématique directeur, a cédé cette année sa place à son complice et ami Pierre Salles, imprégné de la même ambition de produire des vins de haute qualité. Également chargé de la commercialisation des vins, il aura à son catalogue cette cuvée de niellucciu, plus ancienne marque de la cave, créée en 1974. Elle a séduit le jury par son côté fruité, orienté sur la cerise, mais également par sa présence en bouche et ses tanins onctueux. À marier au traditionnel cuissot de sanglier corse rôti. Dans la même gamme, le rosé Gris de sciacarellu 2007 décroche une étoile pour son nez fruité et floral et sa finesse.

Pour la troisième année consécutive, la cave des Vignerons de l'Île de Beauté décroche un coup de coeur avec sa série des Réserves du Président qui rend hommage à son fondateur. Issu du seul merlot planté sur des terres argilo-limoneuses et calcaires, ce 2006, dans une robe de couleur sombre, affiche un air conquérant que confirme un nez ouvert sur les fruits rouges. De bonne longueur, la bouche apporte son lot de friandises fruitées. Une petite garde (deux à trois ans) devrait permettre aux tanins de s'assagir. En attendant, le vin se montrera déjà à son avantage en compagnie de magrets de canard ou de lapin au romarin. La Réserve du Président chardonnay 2006, croquante en fin de bouche, et la suave Réserve du Président gris de grenache 2006 reçoivent chacune une étoile.

Ce groupement de coopérative vinifie plus de 1 700 ha de vignes. Le grand jury n'a pas hésité à couronner ce remarquable rosé de grenache présentant une robe cristalline très pâle. Le nez, élégant et d'une grande richesse se montre essentiellement floral tout comme la bouche, remarquable, équilibrée, très longue. La coopérative d'Aléria a proposé plusieurs vins sous le nom de Réserve du Président. Un remarquable muscat doux 2004 (5 à 8 €) (sucres résiduels: 40 g/l.) jouant sur les agrumes, un chardonnay 2004 élaboré par la Casinca, cité, destiné aux fruits de mer, et un Marestagno rosé 2004, cité, amylique.

Dans la collection les Polyphonies de cépages, le merlot 99 se distingue particulièrement. D'une très belle couleur rubis, il livre des arômes épicés soutenus par des notes animales, puis une bouche veloutée, structurée autour de tanins fins et ronds. A boire ou à attendre encore un an pour en profiter pleinement. Le chardonnay 99 de cette gamme obtient une citation.

Sciaccarellu, niellucciu et grenache associés dans ce rosé classiquement pâle mais démonstratif, intensément parfumé sur le fruit de la Passion, le litchi et la pêche de vigne. Le fruit ne faiblit pas dans une bouche équilibrée, enrobante et fraîche. Il ne pourra que plaire.

Allié au sciaccarellu (25%) et à la syrah, le niellucciu (50%) transparaît dans ce vin rouge élégant, puissant, ample et très frais, aux arômes de cerise, de noyau, d'herbe du maquis et de poivre.

La version «Île de Beauté» (Indication géographique protégée) d'un cépage blanc typique de l'île, avec sa robe or pâle brillant, son nez minéral et complexe (orange, pâte d'amandes, plantes infusées) et sa bouche généreuse, saline et expressive, qui ajoute à la gamme aromatique de belles notes de fenouil.

Mariant niellucciu, sciaccarellu et syrah, élevé 6 mois en fût, ce millésime qui succède à un coup de cœur ne démérite pas. C'est un vin puissant et dense, au bouquet intense (fruits rouges confits, pruneau, réglisse, notes mentholées).

un vin d'une intensité remarquable, qui rappelle au nez les fleurs de vigne et le jasmin. D'une grande droiture, la bouche se révèle longue et fraîche, d'un équilibre impeccable. Un superbe blanc de gastronomie.