RÉGIS BOUVIER

2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec une régularité de métronome, Régis Bouvier figure dans les pages du Guide année après année. Son gevrey se distingue par un nez très marqué de cassis, suivi d'une bouche gourmande et fruitée. Les tanins se montrent déjà fondus, enrobant la finale de leur douceur. Les dégustateurs s'avouent surpris de tant de rondeur et d'amabilité, regrettant presque un certain manque de "virilité". Cependant, ils soulignent le côté charmeur de cette bouteille qui permettra de se faire plaisir dès l'an prochain sur une daube de sanglier.

Détail du vin Régis bouvier

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.