PASCAL CLAIR

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Mis en valeur par la même famille depuis plus d'un siècle, ce domaine de 24 ha est à l'origine d'un pineau aux reflets dorés qui s'affirme au nez sur des notes épicées. Plein et équilibré en bouche, il montre de la souplesse, de la rondeur et livre des saveurs subtiles de rancio. Oubliez l'apéritif et dégustez-le plutôt sur un bleu d'Auvergne ou pourquoi pas sur un fromage de chèvre bien affiné.

Détail du vin Pascal clair

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

05 à 06 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pineau-des-charentes

la Fiche appellation

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Malbec

Cépage noir du Sud-Ouest de la France devenu le principal cépage rouge de l'Argentine. Majoritaire dans le cahors (au moins 70 % de l'assemblage), il est associé notamment aux cabernets et au merlot dans de nombreuses AOC du Sud-Ouest (bergerac, pécharmant...) et du Bordelais (médoc, graves...). Dans la vallée de la Loire (Touraine), le malbec est appelé côt. Il est vinifié seul ou assemblé avec le cabernet franc et le gamay. Il fournit des vins colorés, aromatiques, charpentés. Syn. : côt, auxerrois.