P. HUMBRECHT

Prestige 2007

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Vignerons de père en fils depuis 1620, les Humbrecht se sont installés à Pfaffenheim en 1900. Soucieux de la protection de l’environnement, ils se sont lancés dans la voie la plus exigeante, celle de la biodynamie. Né d’argilo-calcaire, leur riesling Prestige présente déjà un nez très expressif, heureuse alliance de notes citronnées et mentholées. Il attaque avec franchise et finesse et dévoile une structure équilibrée, avec un retour des agrumes mentholés en finale. Bien sec et harmonieux, ce 2007 pourra paraître à table à partir de 2010. Il s’accordera aussi bien avec les spécialités du terroir qu’avec celles de l’océan. (Sucres résiduels: 6 g/l.)

Détail du vin P. humbrecht

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace riesling

la Fiche appellation

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Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.