MAS SAINTE-BERTHE

Passe-rose 2016

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Ce domaine de 44 ha (dont 4 ha d'oliviers), situé au pied du village des Baux-de-Provence, est une valeur sûre qui produit sous cette AOC du vin et de l'huile d'olive. Il tire son nom d'une chapelle érigée en 1538 sur ses terres. Les David l'ont acquis en 1950 et c'est depuis 2000 leur fille Geneviève Rolland qui est aux commandes, épaulée par Christian Nief à la vigne et au chai.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce rosé lumineux séduit par son équilibre. Il ne cherche pas à en mettre plein la vue : il faut l'aborder doucement pour qu'il délivre ses notes d'agrumes à l'olfaction. Puis se révèlent des notes de fraise discrètes dans une bouche certes généreuse, mais qui ne vise pas la puissance. Un ensemble harmonieux.

Détail du vin Mas sainte-berthe

Garde :

2017 - 2018

Production :

60 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Baux-de-Provence (Les)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot noir

Cépage noir à l'origine des grands vins rouges de Bourgogne (chambertin, romanée-conti, clos-de-vougeot, corton, pommard...). Peu productif mais hautement qualitatif, il fournit des vins d'une belle couleur quoique peu intense. Leur bouquet de griotte et de petits fruits rouges et noirs évolue avec le temps vers la cerise à l'eau-de-vie, le gibier et le cuir. Sa maturation précoce permet au pinot noir de produire des vins d'une grande finesse dans les régions septentrionales alors qu'il réussit moins dans les secteurs chauds. Il s'est répandu en Alsace, en Champagne et dans la vallée de la Loire (surtout en amont de Blois), en Allemagne, en Suisse et dans d'autres pays voisins. Plus récemment, il a été acclimaté avec succès dans des régions fraîches du Nouveau Monde (Oregon, Nouvelle-Zélande...). En Bourgogne, le pinot noir est le cépage presque exclusif des vins rouges ; il ne concède une petite place à d'autres variétés que dans certaines AOC régionales. Il exprime une multitude de nuances selon le terroir où il est planté. En Champagne, il constitue près de 40 % de l'encépagement et entre dans de nombreux assemblages, aux côtés du chardonnay et parfois du pinot meunier.