MAS PEYRE

Éclats de ví 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Désormais, il faudra compter avec Baptiste Bourrel, installé sur l'exploitation familiale en 2009, apportant avec lui la conversion bio (en cours). Le charme de la vallée de Maury alliant schistes noirs et barres calcaires déchirant le ciel azur a encore frappé. Ce noir des schistes, on le retrouve dans la robe de ce vin remarquable par sa palette aromatique: sous-bois, fruits rouges confits, écorce d'orange, cacao, réglisse. La bouche n'a rien à lui envier, ajoutant épices poivrées et miel autour d'un grain de tanins savoureux. D'un superbe équilibre, l'ensemble se révèle ample et merveilleusement fondu. On pense à un foie gras poêlé et son pain d'épice.

Détail du vin Mas peyre

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Maury

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.