Mas Granier

Souvent distingué et déjà jugé remarquable dans le millésime précédent, ce blanc s'est encore attiré un concert d'éloges. Il donne le premier rôle à la roussanne, complétée par le grenache blanc et par le viognier, et séjourne sept mois dans le bois. Il en ressort tout doré, brillant aussi par la richesse de son nez où l'on découvre des fleurs blanches, du miel, des fruits jaunes un rien confits, de la noisette et un boisé beurré. Ces fruits d'été, abricot confituré en tête, s'épanouissent dans un palais tout en rondeur, mariés à un merrain bien fondu. Une finale fraîche, un rien amère apporte du tonus à ce bel ambassadeur des blancs sudistes.

Un rosé vineux, à l'écart des modes, qui a séduit le jury. Une robe soutenue et un nez complexe, sincère, centré sur le cassis et la cerise, ouvrent sur une bouche dodue, riche, qui en impose par sa densité et par la générosité de son fruit. Pas "de soif" mais de table: un rosé de caractère.

Les jurés ont salué ce rouge épanoui, élevé 12mois en fût, à la robe profonde nuancée de grenat et au nez bien ouvert, gorgé de coulis de cassis et de vanille. Charnue, ample, la bouche délivre cette même qualité de fruit dans un ensemble savoureux, parfumé, bien tenu par des tanins fondants et une fraîcheur préservée.

Intense et complexe, le nez de ce superbe blanc associe les fruits jaunes mûrs, le coing, l'acacia et les notes grillées de la barrique. La bouche se montre puissante, riche, généreuse et longue, en accord parfait avec l'olfaction.

une véritable invitation voyage sensoriel que ce vin complexe (fruits noirs mûrs, cannelle, poivre, garrigue chauffée à blanc, eucalyptus), au palais chaleureux et tout en rondeur, soutenu par des tanins et un boisé doux.

Une nuit a suffi pour l'élaboration de cette cuvée née de syrah et de grenache, complétée d'un soupçon de cinsault. Un rosé soutenu aux reflets grenade, au nez gourmand, délicieusement fruité (fraise des bois) et acidulé (bonbon anglais). On retrouve le petit fruit rouge dans un palais à la fois frais, croquant et charnu, étiré dans une longue finale aux accents confiturés. Le coup de coeur fut mis aux voix.

La profondeur de la robe traduit une belle maturité pour cet assemblage de syrah (majoritaire), de grenache et de mourvèdre. Discret de prime abord, le nez s'ouvre à l'agitation sur des notes de fruits compotés, d'épices, de garrigue et de réglisse. Une attaque ample et franche introduit un palais puissant et généreux sur les fruits à l'alcool et la torréfaction, doté de très beaux tanins déjà soyeux et d'une fine fraîcheur en filigrane.

Né au cœur de la garrigue, sur un terroir d'éboulis calcaires, et élevé avec attention, ce vin se pare d'une belle robe dorée à reflets verts. Son bouquet de fleurs blanches, de grillé, d'agrumes et de fruits exotiques conjugue puissance et finesse. Une attaque ronde et onctueuse introduit un palais élégant, dont la subtile fraîcheur parfait l'équilibre.

Cette cuvée a vu le jour avec le millésime 2006 qui fut déjà couronné de deux belles étoiles. Nous retrouvons sur le 2007 les nuances subtiles d'une riche palette aromatique: cannelle, girofle, fruits mûrs et tapenade. La bouche charnue aux tanins doux apporte la preuve que l'on peut concilier puissance et finesse. Et les parfums persistent longuement, laissant apparaître des notes discrètes de vanille qui signent la parfaite maîtrise de l'élevage réalisé en foudre de 25 hl.

Le Camp de l'Oste («champ de l'invité» en occitan), toute nouvelle cuvée du domaine, est issu d'une sélection de parcelles implantées sur des éboulis calcaires en plein cœur de la garrigue. L'élevage est une première aussi: dix-huit mois dans un foudre neuf de 25 hl. Ce vin embaume les fruits macérés et les épices douces qui s'expriment aux côtés de touches boisées délicates (moka) bien fondues. La puissance et la générosité de la bouche s'appuient sur des tanins serrés qui n'auront pas peur du temps (deux ans de garde au moins). Dans l'immédiat, ouvrez Les Marnes blanc 2007 (8 à 11 €), une étoile, sur une rouille de seiche ou un pélardon des Cévennes.

Inutile de tourner autour de cette bouteille en sonnant de la trompette! Elle se rend volontiers. Grenache et surtout syrah illuminent l'oeil d'un rubis plus brillant que profond. Faits d'épices et de fraise, de finesse et de fraîcheur, ses arômes évoluent un peu sur les agrumes en finale.

Un anniversaire à fêter: voilà soixante ans que la famille Granier possède le mas Montel, ancienne grange bénédictine sur les Terres de Sommières aux vertus, on le voit, très diversifiées. Il ne faut pas faire sept fois le tour de cette bouteille pour entrer dans la place! Cet assemblage syrah (80 %) et grenache possède, il est vrai, des remparts, de la force, de l'ampleur et du volume, mais il a le sens de l'accueil et s'ouvre volontiers à qui saura le goûter. En bouche, c'est un peu comme si l'on descendait dans la cave... La puissance cède le pas à l'élégance. Couleur naturellement profonde et violacée sur fond d'arômes de garrigue.

Une syrah équilibrée par le grenache (80 et 20%), revêtue d'une robe impériale. Fauves et épicés, les arômes sont puissants. Dense et structurée, la bouche accueille des tanins de qualité. La texture est fine et serrée. Le tout est persistant et accompagnerait volontiers des grives au genièvre.

Après le blanc qui avait reçu deux étoiles l'an dernier, c'est au tour du rouge maintenant. Ce terroir d'Aspères n'a pas fini de surprendre. Les frères Granier s'emploient à le mettre en valeur. Le jury a eu un faible pour ce vin; d'abord pour sa superbe couleur pourpre sombre et sa riche palette d'arômes où se côtoient des notes de café, de confiture de fruits rouges, de poivre, de cire; ensuite vient la bouche à la hauteur des attentes, révélant de la générosité, une matière concentrée et élégante, une belle longueur. L'un des dégustateurs avoue qu'il a eu envie de le boire...

Ce remarquable chardonnay est issu d'une macération pelliculaire et a connu un élevage sur lies pendant six mois. Jaune d'or, il présente un nez fin, fruité et frais. La bouche ample et ronde possède beaucoup de gras tout en conservant une certaine nervosité. Finement boisé, un ensemble très harmonieux qui pourra accompagner une viande blanche ou un pélardon des Cévennes.

Des cailloutis calcaires aux foudres en chêne de Russie, des soins constants ont permis l'élaboration de cette remarquable cuvée, les Marnes 98, d'une couleur jaune citron brillante arborant une palette aromatique des plus séduisantes: agrumes, abricot, verveine, fleurs blanches plus une pointe de grillé et quelque chose de vanillé. La bouche, ample, grasse et onctueuse, n'en finit pas de s'éterniser. Une étoile encore pour le Mas Granier 98 rouge profond, intense au nez, de bonne structure en bouche et, ma foi, bien long. A noter aussi la cuvée Les Grès en rouge 98 (50à 69F), au très beau potentiel.

Les 18mois de fûts se font discrets dans ce nez qui laisse parler le fruit mûr et la garrigue. Bien typée, épanouie, rythmée par une fraîcheur préservée, la bouche déroule une matière charmeuse, sertie de tanins finement sculptés. Un Sommières aimable, raffiné, élevé avec retenue.

La roussanne majoritaire dans ce blanc cossu, né de calcaires durs et d'un élevage en fût de 8mois. Un bouquet complexe de pêche, de fleurs blanches et de cire prend vie dans une bouche riche, miellée, charnue, sans mollesse et relevée de fins amers. Un blanc de gastronomie (volaille à la crème par exemple) qui saura tenir dans le temps.

Un nez discret mais appétant, aux nuances de mûre, de cade et d'eucalyptus, qui intègre les notes torréfiées du fût (18mois ). Jeune, encore empreint de son boisé, le palais livre une matière ample, fraîche, étirée sur le laurier et l'olive noire. Élégant, il demande juste à s'ouvrir.

Des arômes puissants de fruits confits et de fleurs au nez comme en bouche dans ce blanc riche, onctueux et long. Un vin à réserver pour la table.