MARC BROCOT

2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Basé à Marsannay, Marc Brocot doit traverser toute la Côte de Nuits pour mettre un pied dans sa vigne d'Aloxe. Il en revient avec une citation pour ce 2009 et le plaisir de faire goûter à ses clients un tanin différent de sa Côte natale. Au carmin soutenu de la robe répond l'intensité fruitée du cassis et des épices accompagnée d'une touche grillée venue du tonneau. Après une attaque souple et fraîche, des tanins fins mais solides dévoilent une constitution de garde. Vers 2015, ils seront patinés à souhait et prompts à être associés à un rôti de boeuf à l'oignon caramélisé.

Détail du vin Marc brocot

Garde :

-

Production :

1 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Aloxe-corton

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.