La Gloire du paysan

Cette cuvée spéciale du Château du Périer n’a été élevée que six mois sous bois, contre douze pour le grand vin. Il faut croire que cela était particulièrement adapté au millésime, puisque ce 2008 décroche un coup de cœur. Son bouquet s’ouvre sur des notes de raisins mûrs, puis évolue vers des sensations plus fraîches de menthol et de poivre. Rond, ample et corsé, le palais aux saveurs de fruits confiturés s’appuie sur des tanins bien fondus. Un superbe exercice de style à apprécier d’ici trois ou quatre ans. Le Ch. du Périer 2008 (11 à 15 €; 6 000 b.) a obtenu une étoile. Il possède lui aussi un bon potentiel et une agréable expression aromatique (fruits rouges, figue et cuir).

Authentique vigneron médocain, Bruno Saintout est aussi discret que perfectionniste. Avec son équipe, il se voit distingué grâce à ce millésime: aussi limpide que profond, ce vin révèle un bouquet complexe de fruits mûrs, de boisé et de fumée, qui ne laisse aucun doute sur la qualité de la matière première et de l'élevage. Le palais est à la hauteur de la présentation, avec beaucoup de puissance et des tanins mûrs. Un grand classique de l'appellation qui mérite de goûter à la tranquillité de la cave pendant trois ou quatre ans.

La puissance de la robe, d'un noir intense, se prolonge à travers le bouquet aux arômes de fruits cuits et d'épices que rafraîchit une touche végétale. Ample, riche, charnue, tannique, la bouche en impose, tout en conservant un côté frais et une agréable souplesse. Très prometteur.

Une robe profonde et brillante pour ce 2014 au bouquet expressif de fruits mûrs (cassis, mûre et cerise) nuancé de notes de croûte de pain. Plein et rond, le palais est soutenu par une trame tannique solide qui laisse espérer une bonne garde, tout comme la belle finale.

Que ce soit sous cette étiquette ou sous celle de la cuvée la Gloire du paysan (coup de coeur du précédent Guide), Bruno Saintout est régulièrement remarqué dans l'appellation. Ce 2009 à la fois puissant et gourmand confirme cette belle réputation. Son bouquet allie des nuances complexes de poivron, d'épices, de fleurs et de toasté. Le palais, plus fruité, offre une évolution voluptueuse, portée par des tanins fondus et généreux, garants d'un vieillissement heureux. Une bouteille à remonter de cave à partir de 2014 pour l'ouvrir sur une poularde aux truffes.

Né au sommet d'un coteau de graves, ce vin d'une profonde couleur rubis montre qu'il est de bonne origine dès le premier regard. Concentré et complexe, le bouquet s'inscrit dans le droit fil de la robe et annonce le palais solide et plein. Le caractère soyeux des tanins se retrouve dans la longue finale qui promet un beau potentiel de garde. Un authentique saint-julien qui méritera d'être gardé en cave pendant cinq ou six ans. Le second vin, Blancan 1999 (5 à 8€) obtient une citation et dispose lui aussi de deux à trois ans de garde. Il est commercialisé par André Quancard-André (Saint-André-de-Cubzac).

Ce vin comporte 50% de merlot; il a passé douze mois en barriques dont 25% sont neuves. Sa robe rubis et ses puissants parfums de cassis et de petits fruits rouges témoignent de sa jeunesse. Le palais présente une attaque suave et une structure aux tanins bien fondus. Chair, longueur, matière, richesse. Ce grand classique du médoc devra séjourner huit à dixans en cave.

Un bon fruit, un boisé qui reste à sa place, une bouche franche, fraîche et souple, des tanins présents sans dureté aucune, voilà un médoc avenant et charmeur.

Une belle robe sombre habille ce saint-julien bien né, certes encore un peu sur la réserve au nez, mais qui derrière le boisé laisse poindre à l'aération de gourmandes notes de raisin mûr. La bouche se montre moins taiseuse, exprimant des arômes de fraise, de cerise, de pruneau et de moka qui infusent une matière onctueuse, avec en soutien de solides tanins de garde.

D'un seyant rubis brillant, ce vin livre un bouquet intense de cassis et de fruits rouges frais. Après une attaque en douceur, le palais révèle un bon équilibre entre fraîcheur, suavité et tanins affinés.

Charnu et puissant, ce saint-julien est encore marqué par le bois. Sa solide trame tannique, serrée et épicée, lui garantit cependant de pouvoir s'arrondir et de s'affiner pendant que son bouquet naissant de fruits et de violette, soutenu par un boisé délicat, continuera à se développer. Un très beau vin en devenir.

Créé en 1860 par le comte Henri du Périer de Larsan, député du Médoc de 1889 à 1903, maire de Soulac et défenseur du vignoble, ce cru est conduit depuis 1984 par Bruno Saintout. À assemblage équilibré (merlot et cabernet-sauvignon à 50-50), vin équilibré? Pas toujours, mais c'est bien le cas avec ce 2010 harmonieusement bouqueté autour des fruits mûrs et des notes grillées de la barrique, ample et souple en attaque, plus robuste et serré dans son développement. La promesse d'un bel avenir pour cette bouteille de caractère, à découvrir dans quatre ou cinq ans. Le second vin, la Gloire du Paysan 2010 (5 à 8€; 4000b.) fait jeu égal, dans un style un peu plus souple, mais sans mollesse, bâti sur des tanins fondus et un boisé élégant. À boire dans les deux ou trois ans.

"À la fin du XVIII e s., la propriété accueillait un moulin appartenant au curé de Saint-Laurent, l'abbé Bridane. Piètre terroir pour les céréales, les graves garonnaises sont propices à l'épanouissement du merlot et du cabernet-sauvignon, ici complétés d'une touche de petit verdot. Cela donne un vin qui attaque avec noblesse avant de développer un palais séveux, généreux et charnu. Une réelle harmonie s'établit entre les tanins du vin et ceux de la barrique. Une bouteille bien structurée, qui s'affinera avec le temps (trois à cinq ans). Souple, équilibré et élégant, le Ch. Moulin de la Bridane 2009 (15 à 20 €; 40 000 b.) est cité."

Replanté dans les années 1960, revenu en chai individuel en 1989, ce cru a une histoire assez classique. Sans afficher des prétentions excessives, le 2006 se montre agréable, tant par sa belle couleur rouge soutenu que par sa complexité aromatique (jolies notes de fruits cuits) et par son volume. Encore dans sa jeunesse, il aura mûri d'ici quatre ou cinq ans.

Appellation aux nombreux crus classés, saint-julien possède encore quelques propriétés familiales, dont celle des Saintout. D'une teinte bordeaux assez profonde, ce 2006 s'appuie sur des tanins encore un peu austères mais qui devraient évoluer suffisamment vite pour permettre d'apprécier ses arômes de fruits mûrs, de vanille et de poudre de chocolat sans avoir à attendre trop longtemps.

Comment résister au plaisir de raconter la tradition se rapportant à l'origine du nom de ce cru? On devrait en fait parler du moulin de l'abbé Bridane, puisqu'il fait référence à un curé de Saint-Julien qui était aussi meunier. Espérons que sa farine était aussi bonne que ce vin d'une teinte bordeaux soutenu et d'un grande complexité aromatique (fruits rouges et bois précieux). Bien constitué, le palais, rond et généreux, possède la présence tannique nécessaire pour envisager l'avenir sans crainte.

Né sur un cru devant son nom à un ancien député-maire de Soulac, ce cru propose ici un vin souple et bien construit. Sa richesse et ses tanins élégants lui permettront d'affronter avec bonheur une bonne garde qui laissera à ses fins arômes, jouant aujourd'hui sur le cuir, le tabac, et les notes grillées, le temps de se développer.

Egalement producteur dans d'autres appellations, Bruno Saintout propose ici un vin tout en finesse et en nuances. Son élégance apparaît dans le bouquet allant du cèdre à la vanille en passant par les fruits rouges. Porté par des tanins doux et d'une bonne puissance, le palais appelle à une garde de trois ou quatre ans. Une bouteille bien typée associant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon.

Un vignoble situé à l'ouest du bourg et sur le haut du coteau le dominant. Souple mais doté d'une bonne matière aux tanins serrés, ce vin a tout pour affronter une longue garde: la délicatesse des parfums du bouquet (violette et torréfaction), sans oublier la jeunesse de sa structure et l'élégance de sa finale. Digne d'une bécasse à la ficelle. Plus simple mais bien constitué, le second vin, le Château Moulin de la Bridane 2002 (8 à 11 €), a été cité.

Régulier en qualité, ce cru propose un millésime dont le jury a apprécié l'équilibre entre la souplesse et la puissance. Soutenu par de bons tanins, le vin développe un bouquet très agréable par son mariage des notes de fruits, de réglisse et d'épices. Une jolie bouteille à ouvrir dans deux ou trois ans.