LA CHABLISIENNE

Les Vénérables Vieilles Vignes 2013

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable
Le vigneron
Cave coopérative regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Du fruit, du fruit, encore du fruit. Ces Vénérables Vieilles Vignes (trente-cinq ans) proposent une véritable corbeille de fruits exotiques et d'agrumes à l'olfaction, accompagnée de notes florales et minérales plus discrètes. On retrouve les fruits dans une bouche intense, vive et longue, encore dynamisée par une finale aux accents du terroir. Un chablis bien typé, de bonne garde.

Détail du vin La chablisienne

Garde :

-

Production :

126 084 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Tries (vendanges par)

Vendanges en plusieurs passages successifs pour récolter à leur concentration optimale les raisins touchés par la pourriture noble. Elles permettent l’élaboration de grands vins liquoreux.