L'OLIVIERE

Un rosé de saignée issu du classique assemblage grenache-cinsault. D'un équilibre parfait, il se montre rond et souple; son acidité parfaitement dosée le rend vif et frais. Son caractère fruité séduira facilement.

Issue d’une sélection parcellaire, cette cuvée de la coopérative de Tulette séduit par son bouquet expressif de fruits rouges confits, avec une petite touche animale plus évoluée en appoint. La bouche se révèle tout aussi aromatique, plaisante et étayée par des tanins de qualité. Un vin harmonieux que l’on dégustera dans les deux ou trois ans.

Arborant le label "Charte de qualité" mis en place par les vignerons de l'appellation en 1997, cette cuvée de couleur sombre est née d'un assemblage grenache-syrah, complété d'une pointe de carignan. Le nez livre à l'aération des notes de fruits rouges qui s'épanouissent en bouche avec souplesse et fraîcheur. Tout en rondeur et en douceur, ce vin ample s'appuie sur des tanins de qualité. Il pourra attendre encore un an ou deux.

Grenache à 75 %, syrah à 15 % et cinsault à 10 % composent cette cuvée au nez encore un peu réservé qui laisse transparaître des notes florales (violette), fruitées (cassis) et réglissées. La bouche ample et soyeuse dévoile des tanins souples, accompagnés d'arômes de fruits des bois confiturés. L'ensemble harmonieux s'appréciera dans un an ou deux. Le Dom. de La Figuière rouge 2007, une étoile, évolue dans un registre totalement différent, marqué par les arômes de garrigue. Ses tanins encore un peu vifs réclament un à deux ans de vieillissement.

L'Enclave des Papes est un petit coin de Vaucluse détaché dans la Drôme. C'est là, au milieu des collines ocre, que la cave a élaboré ce 2007 grenat soutenu. C'est un vin bien représentatif de l'AOC par son bouquet intense de fruits rouges et sa bouche où la rondeur prend le pas sur la structure. À apprécier dès aujourd'hui avec un jambon braisé. Le rouge 2007 Les Adrets, au nez de violette et de sous-bois, encore un peu fermé, obtient une citation.

Trois bouteilles retenues chez les Vignerons de l'Enclave des Papes, à Valréas. Au premier rang, cette cuvée Prestige 2006, riche et chaleureuse, au potentiel certain. Le rouge brille, prend des nuances grenat foncé; la fraicheur des petits fruits rouges, cassis et framboise, est soulignée d'épices. La bouche apparaît ronde, malgré des tanins encore jeunes, qu'une garde d'environ deux ans adoucira. Les cuvées Domaine de la Belaise rouge 2006 et Les Molières rouge 2006 sont citées. La dernière, fraîche et fruitée, est faite pour un plaisir immédiat.

Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin possède un bouquet original, floral et fruité. Des arômes de cassis se manifestent au palais, en accompagnement de tanins soyeux, responsables d'une rondeur avenante. Pour un jambon braisé ou un navarin d'agneau.

Un prix imbattable pour ce vin! Une couleur pourpre soutenu, des parfums de fruits mûrs et d'épices et en bouche des arômes persistants contribuent à l'harmonie générale de cette bouteille. A servir aussi bien avec un jambon braisé qu'avec un navarin d'agneau ou un pot-au-feu.

A l'emplacement du domaine actuel se dressait, autrefois, un vieux moulin à farine. Cette cuvée rouge rubis à reflets clairs libère d'élégants parfums de fruits alliés à des nuances de cuir. Après une attaque tannique, due à sa jeunesse, la bouche s'ouvre sur des parfums très typiques du grenache. Pur et sans détour, c'est un vin bien fait et agréable à boire.

Valréas possède une caractéristique administrative unique en France. Cette commune est la capitale de l'Enclave, un canton du Vaucluse enchâssé dans la Drôme. La bourgade est également réputée pour sa production vinicole. Le nez flatteur de ce gigondas est en pleine évolution et il ne devrait pas tarder à afficher toute sa complexité: violette, sous-bois, réglisse et autres épices. La présence de vieux grenache (plus de quarante ans), qui s'exprime pleinement, est révélée par une attaque bien ronde, des tanins enrobés et une finale marquée par la confiture. A recommander sur un gibier.

Un gigondas dont le côté sauvage — griotte, airelle, arbouse... — a su conquérir le jury. Sachez apprivoiser cette bouteille pour découvrir ses tanins soyeux, sa belle ampleur et son intéressante expression. Sinon, patientez un peu et, d'ici trois à quatre ans, elle devrait savoir se tenir à table.

Epices, fruits rouges dominent dans cette cuvée Les Magnans de la coopérative de Valréas. Ce nez classique est suivi d'une bouche particulièrement bien équilibrée. Des tanins présents mais très enrobés, une longueur aromatique de la même veine: ce 98 n'a pas encore découvert tout son jeu. Distribué par la même cave, le Domaine de La Cyprière 98 (30à 49F) est cité pour son fruité. Ce vin peut offrir une bonne prise de contact avec l'AOC vacqueyras.

Sur ce domaine anciennement dédié à la production de truffes, cette union de producteurs a élaboré ce 2009 où le fruit se révèle déjà très expressif et fin, tant au nez qu'en bouche. Doté d'une belle structure tannique, ce vin possède un joli potentiel de garde, de deux ou trois ans.

Un côtes-du-rhône harmonieux, dominé par les arômes de fruits rouges confiturés que relèvent quelques notes animales légères. Il faudra le servir dans l'année avec des charcuteries ou des viandes grillées. Une citation revient en outre à la Réserve Vieilles Vignes rouge 2006 (moins de 3 €), vin structuré, et, dans un registre plus léger, au Grégoire XI rouge 2006 (moins de 3 €), lequel est une marque distribuée par l'enseigne Édouard Leclerc.

Jusqu'à la Révolution, quatre communes formèrent une enclave rattachée, comme Angers, aux États pontificaux: l'enclave des papes – Valréas en faisait partie. Ce vin pontifie forcément quelque peu. Il hésite entre le violet épiscopal et la pourpre cardinalice. Son nez fruité est très mûr. Franc à l'attaque, évoluant sur le fruit cuit et un peu chaleureux en conclusion, c'est un accord classique entre grenache (75 %) et syrah. Il préférera sur le plateau de fromages le lait de vache au lait de chèvre ou de brebis. Une bouteille vinifiée pour le compte des Macipe, établis depuis trois ans à Valréas.

Jadis enclave des papes d'Avignon, Valréas possède aujourd'hui encore un statut administratif singulier: c'est un canton du Vaucluse entouré par le département de la Drôme. Ce 2004 montre une avenante robe pourpre; son nez tout en finesse est marqué par les fruits rouges. Une certaine rondeur en bouche associée à des notes fruitées apportera une fraîcheur appréciable en été. Un vin de plaisir simple et agréable.

Charte de qualité, peut-on lire en gros sur l'étiquette. En 1997, les vignerons se sont en effet lancés dans un suivi qualitatif dès la vigne. Cette cuvée en a bénéficié. Couleur rubis, arômes de fruits: quoi de plus normal pour un coteaux-du-tricastin? Un vin équilibré, représentatif du classique assemblage entre le grenache, la syrah, le cinsault et le carignan, chaque cépage apportant sa touche.

Il y a une vertu dans le soleil, notait Lamartine, poète et vigneron, après avoir bu un vin de la vallée du Rhône. En effet! Preuve apportée par ce grenache-syrah à 75-25 %. Rubis vif, en éveil aromatique, il remplit honorablement son office en bouche. La petite amertume en conclusion n'est pas pour déplaire. A boire dès la sortie du Guide, d'autant qu'à moins de 5 euros, il est l'oiseau rare...

Le nom d'Enclave des Papes désigne le territoire acheté par les papes d'Avignon au XIV e s. et qui correspond aux communes de Valréas, de Visan de Grillon et de Richerenches. Un itinéraire bien balisé permet de découvrir le riche patrimoine architectural de cette partie du Vaucluse enclavée dans la Drôme. L'union des vignerons propose une cuvée franche et fruitée: un vin de plaisir, très frais, idéal pour accompagner des tomates farcies. La cuvée Salvare 2003 rouge est également citée pour sa rondeur, ses arômes de fruits secs nuancés d'un caractère amylique et ses tanins réglissés.

La syrah (15%) est associée au grenache dans ce 2001 tout en fruits rouges, bien équilibré, proposé par cette coopérative fondée en 1935 et qui vinifie près de 500ha de vignes. La robe est pourpre à reflets violets. Une cuvée agréable qui enchantera les soirées d'été. Elle est à boire dans l'année et ne pourra attendre les soixante-dix ans du domaine, en 2005.