KRESS-BLÉGER

Auxerrois 2015

blanc tranquille 5 à 8 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Situé au pied du Haut-Koenigsbourg, ce domaine familial s'est lancé dans la vente en bouteilles en 1983. Sa surface est passée de 4,5 ha à 14 ha aujourd'hui. Jean-Luc Kress, aux commandes depuis 2007, dispose d'une palette de terroirs diversifiée, entre Wettolsheim et Saint-Hippolyte.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Luc Kress a profité de la chaleur de l'été 2015 pour élaborer une version peu courante de l'auxerrois : il l'a vinifié en moelleux. Ce qui a dérouté les dégustateurs, surpris par la robe jaune d'or de ce blanc, par son nez floral mâtiné de fruits jaunes surmûris et par sa bouche tout en rondeur et en suavité, aux arômes persistants de pêche-abricot.

Détail du vin Kress-bléger

Garde :

2017 - 2019

Production :

2 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot blanc ou klevner

la Fiche appellation

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).