Jeaunaux-Robin

Composé de noirs majoritaires (90%, meunier surtout), cet extra-brut assemble la vendange 2019 avec des vins de 2018: il peut donc afficher le logo bio. Un appoint de vins vinifiés en fût lui a légué un agréable boisé vanillé qui laisse percer des arômes de fruit de la Passion. Mise en valeur par une délicate effervescence, cette alliance flatteuse de notes d'élevage et de fruits exotiques se prolonge dans une bouche harmonieuse, à la fois ronde et fraîche. Un élevage qui respecte le vin.

Issu de la macération de meunier, il affiche bien les caractères d'un rosé de saignée, avec un surcroît de complexité: robe colorée, large éventail aromatique fruité et floral (fruits rouges mûrs, cassis, violette, réglisse), bouche harmonieuse, puissante et longue.

Évoquant les brumes sur la vallée du Petit Morin, un nom poétique pour cette cuvée de prestige. Vinifiée en partie sous bois et dosée avec mesure, à la limite de l'extra-brut, elle met en avant le chardonnay (80%), complété par le pinot noir. Nez intense et frais, floral et végétal, légèrement épicé, bouche harmonieuse, souple en attaque, vive et longue, aux arômes de petits fruits, d'agrumes et d'amande grillée: un assemblage net et franc.

Cette cuvée fait surtout appel aux noirs (meunier 60%, pinot 30%) et un quart de son volume est vinifié sous bois. Expressive au nez, elle mêle les fruits frais à une jolie note de noisette. Vive dès l'attaque, légèrement évoluée, elle enchante par son équilibre et sa longueur. Parfait pour l'apéritif, les entrées et le poisson.

Ce brut porte l'empreinte d'un chardonnay dominant (80%, avec le pinot noir en complément), avec sa robe or pâle, son nez subtil, partagé entre aubépine, fruits blancs et agrumes et sa bouche fruitée et persistante, ample et fraîche, à la finale citronnée. Apéritif, produits de la mer, il aura l'usage d'un blanc de blancs.

Non dosée, une cuvée parcellaire de vieux chardonnay vendangé en 2018. Un champagne structuré et vif, fruité et très boisé.

En Champagne, le logo bio apparaît après l'année de certification des vendanges: les assemblages font appel à des vins de récoltes antérieures. Cette cuvée, issue d'un terroir original, marie ainsi les récoltes 2014 et 2013, du meunier (60%), associé au pinot noir (30%) et au chardonnay. Sa robe aux reflets rose traduit une forte présence des noirs, ainsi que son nez aux nuances de petits fruits rouges compotés, nuancés de notes grillées et d'une touche de sous-bois. Fruitée et acidulée, la bouche offre une finale vive.

un assemblage identique au brut zéro Sélection, avec un dosage en brut et du vin rouge pour la couleur. Une robe pâle, un bouquet vineux, fruité et épicé et une bouche charnue et fraîche, à l'unisson du nez.

Déjà remarquée l'an dernier, cette cuvée n'a pas changé de style. L'assemblage est le même: 90% de noirs, dont deux tiers de meunier; la vinification fait toujours appel en partie au fût de chêne. Le nez dévoile des notes d'agrumes, d'ananas confit, de torréfaction et de miel, que l'on retrouve dans une bouche vive et droite, à peine assouplie par un dosage léger (5,5 g/l) mais sensible -sans doute récent.

Les moines de l'abbaye de N.-D. du Reclus, fondée au XII e s. à Talus-Saint-Prix, cultivaient certainement quelques arpents de vignes sur le coteau qui domine le Petit Morin, et que travaille aujourd'hui Cyril Jeaunaux. Constitué par ses parents, le domaine compte aujourd'hui 5,7 ha. Trois de ses cuvées ont reçu une étoile. Ce rosé assemble 60 % de meunier, 30 % de pinot et 10 % de chardonnay des années 2008 et 2007. Un peu de vin rouge de meunier (12 %) lui donne une teinte orange pâle. On aime sa vive effervescence, son nez ouvert, complexe, légèrement grillé, et son corps charpenté et droit. Faiblement dosé, l'extra-brut Sélection (15 à 20 €) résulte d'un assemblage identique au précédent, à la réserve du vin rouge. Une vinification partielle en fût de réemploi (10 %) a suffi pour donner un côté boisé – des notes d'amande grillée – à ce champagne ferme et long. Pâle, fraîche, voire nerveuse, la cuvée Prestige (10 000 b.), à majorité de chardonnay (80 %, le solde en pinot noir), saura vieillir quelques années. (RM)

La Première Guerre mondiale a laissé peu d’édifices anciens dans la Marne. La petite commune de Talus-Saint-Prix en compte deux: une abbaye du XII e s. au hameau du Reclus, et une église du X e s. au hameau de Saint-Prix. Cette dernière, construite sur une ancienne voie romaine, est l’unique vestige de l’ancien village détruit en 1567 lors des guerres de Religion. Les habitants ont reconstruit leurs maisons à quelques centaines de mètres de là, sur le coteau exposé au sud où ils ont planté leur vignoble. Installé en 1999, Cyril Jeaunaux en exploite 5,5 ha. Il a présenté un extra-brut fortement marqué par les noirs (60 % de meunier et 30 % de pinot noir) et qui assemble les récoltes 2007 et 2006. Une fine effervescence traverse la robe pâle et brillante, laissant monter des notes de fleurs, de fruits secs et des nuances grillées. Marquée par les agrumes et par une pointe minérale, la bouche est équilibrée et d’une belle fraîcheur. (RM)

En 1964, Michel et Marie-Claude Jeaunaux s'installent à Talus-Saint-Prix, îlot viticole de la vallée du Petit-Morin, et agrandissent leur domaine au fil des ans. Depuis 1999, c'est leur fils Cyril qui conduit les 5,5 ha de vignes de l'exploitation. Née des vendanges 2003 et 2002, sa cuvée Prestige est composée pour les quatre cinquièmes de chardonnay, complété par le pinot noir. Au nez discret de fruits frais fait suite une bouche vineuse et corpulente. Produit des mêmes années, le brut Grande Tradition donne en revanche une large majorité aux noirs (90 %, dont 60 % de meunier). Fruité et frais, il est cité, tout comme le Rosé de macération. Pur meunier de la récolte 2005, ce dernier présente une robe soutenue, un nez de fruits mûrs et une bouche ronde. (RM)

Le statut de récoltant-manipulant permet des débuts prudents et artisanaux. Ainsi, en 1964, Marie-Claire et Michel Jeaunaux cultivaient 1,5 ha et vendaient cinq cents bouteilles par an. Aujourd'hui, la nouvelle génération, installée en 1999, exploite 5,50 ha de vignes. La propriété est implantée dans la vallée du Petit Morin, sur la route qui mène d'Épernay à Sézanne. Cyril Jeaunaux a mis à contribution la récolte de 2004 pour élaborer cette cuvée dominée par le chardonnay (80 %) ; un champagne charnu, gras, puissant et évolué. (RM)

Exploitation créée de toute pièce en 1964 dans une région périphérique proche du Petit Morin. Le vignoble s'étend sur 5,5 ha. La Grande Tradition favorise les raisins noirs (90 % dont 60 % de pinot meunier) et proveint des années 2000 et 2001; elle est briochée, confiturée, ronde et de bonne longueur. La Sélection (60 % de pinot meunier, 30 % de pinot noir et 10 % de chardonnay des années 2001 et 2002) est certes discrète et simple mais agréable. Elle est citée. (RM)

Michel Jeaunaux est installé depuis 1964 à Talus-Saint-Prix, village situé au bord du Petit Morin, à l'ouest des marais de Saint-Gond. Rejoint par son fils en 2000, il exploite 5 ha de vignes. Issue des années 1998 et 1999, sa cuvée Prestige marie quatre cinquièmes de chardonnay au pinot noir. Discrètement florale au nez, elle offre un léger fruité dans une bouche équilibrée. Un joli champagne d'apéritif. La cuvée Grande Tradition privilégie les noirs (90 % dont 60 % de meunier) et assemble les années 1999 à 2001. Ronde et mûre, elle propose un fruité confit, miellé, beurré: une citation. (RM)

La marne? Une roche sédimentaire associant argile et calcaire, dont l'impact sur les sols varie en fonction de la proportion de chaque élément: lourds et froids quand l'argile domine, plus légers et chauds lorsque la teneur en calcaire augmente. Le chardonnay, seul cépage présent dans ce brut nature qui a vu le bois, y a puisé un nez léger de fruits exotiques et une bouche minérale, tendue et acidulée. Le fût a légué un boisé très subtil.

du chardonnay dominant et un appoint de pinot noir et un léger apport de bois pour ce brut cité pour la finesse de son nez de poire, d'agrumes et d'épices douces et pour sa fraîcheur au palais.

Les noirs dominent (90%, dont deux tiers de meunier) dans l'assemblage de cet extra-brut partiellement vinifié en fût (15%). Une robe pâle; un nez fin et léger sur les fruits mûrs, la vanille, la pâtisserie et les épices. Construite sur la fraîcheur, une bouche nette, droite et vive, d'une vigueur prometteuse.

La marque est née en 1964 de l'union de Michel Jeaunaux et de Marie-Claude Robin. Depuis une dizaine d'années, c'est leur fils Cyril qui gère l'exploitation. La majeure partie des 5,5 ha du vignoble est implantée à Talus-Saint-Prix, village qui marque l'entrée de la vallée du Petit Morin. Issu de pur meunier vendangé en 2007, le rosé de la propriété a été obtenu par saignée, après une macération de soixante-douze heures, ce qui lui donne une robe soutenue aux reflets rouges, un fruité intense et un palais structuré. Il pourra accompagner des grillades. Également citée, la cuvée Prestige comprend quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir et provient des récoltes 2005 et 2004. De couleur or pâle, elle délivre des arômes d'herbe fraîche et d'acacia, agrémentés au palais d'une touche d'agrumes. Un brut équilibré et frais. (RM)