JEAN-PHILIPPE MARCHAND

La parcelle à l'origine de ce superbe fixin est située sur les hauts de la colline de Vergy. Bien exposée, elle produit des raisins toujours bien mûrs et concentrés selon Jean-Philippe Marchand. C'est ce que confirme ce 2019 ouvert sans réserve sur des arômes généreux de fruits noirs confiturés. Une grande maturité qui ne l'empêche pas de faire preuve d'élégance et d'harmonie. Une belle structure tannique se déploie au palais et se prolonge par une finale fruitée bien tenue.

Coup de coeur dans l'édition 1998 pour un 1995, Jean-Philippe Marchand monte à nouveau sur la plus haute marche du podium grâce à ce pinot noir grenat soutenu, assez vanillé (quatorze mois en fût) et aux accents légèrement giboyeux. L'attaque est puissante, suivie d'une rondeur astucieuse en seconde bouche, puis d'une finale très présente sur le boisé. Sa maturité épanouie donne envie de déguster ce vin de suite, mais il a des réserves et peut viser plus loin. Quel que soit le moment choisi, le pot-au-feu sera un compagnon de choix.

D'une belle intensité aromatique, ce gevrey «pinote» bien autour de la framboise, la fraise et la cerise, agrémentées d'une touche florale. En bouche, les tanins sont soyeux sans manquer pour autant de vigueur. Un profil de vin de garde.

Un coup de coeur dans l'édition 1998 et cette fois encore un vin très riche qui s'épanouira en cave. Cette famille entreprenante et dynamique de Gevrey a compris très tôt l'éveil des Hautes-Côtes. Ce produit de négoce-éleveur est remarquable; vanillé sans doute, mais il appelle instamment quelques années de garde tant il est solide. Pourpre-carmin, il ne discute pas sur la couleur. Quant au nez, il est fûté. L'ensemble parfait en ce style.

En 1998, le coup de coeur a couronné le 95 rouge de ce domaine; il n'en est pas loin avec son 2000. Grenat sombre, le pinot noir développe de façon expressive des arômes de fruits noirs qu'un petit boisé vanillé met en gaieté. Puissante, l'attaque ouvre sur une belle charpente solide et concentrée, un beau vin au potentiel très intéressant.

Viticulteur et négociant-éleveur, Jean-Philippe Marchand exploite les marques Alfred Salbreux, Jean Virely, etc. Son Lavaux Saint-Jacques fait partie de ces bouteilles qui nous feraient faire des folies. Complet et réussi, ce 1 er cru correspond à ce niveau de qualité. D'une nuance prononcée, il séduit par son bouquet de framboise et de pain d'épice légèrement grillé. Moelleux en attaque, il garde une fraîcheur étincelante jusqu'en finale. Le fruit s'en donne à coeur joie. La cuvée Vieilles vignes 2000 (11 à 15€) obtient une étoile. C'est un vin de longue garde, à boire entre 2004 et 2012... si vous savez l'attendre tout comme Les Cazetiers 2000, une étoile pour son parfait élevage respectueux du raisin.

Une cuvée élaborée avec 30% de grappes entières pour une cuvaison d'une vingtaine de jours au total. Cela donne un marsannay généreux autant par l'ampleur de sa structure en bouche que par ses notes de cassis et de pivoine. D'une bonne finesse, sa matière tannique laisse présager un vieillissement harmonieux.

Jean-Philippe Marchand a conservé 30% de grappes non éraflées pour élaborer cette cuvée prometteuse. Elle exprime spontanément des notes de framboise et de cassis. Ronde et bien équilibrée, la bouche gagnera toutefois encore en finesse avec le temps.

Jean-Philippe Marchand a conservé 30% de grappes entières pour élaborer cette cuvée issue de parcelles situées sur les hauts de coteaux du village. Il signe un fixin à la structure à la fois puissante et élégante, qui séduit également par la fraîcheur de son expression aromatique.

À une robe limpide répond un nez très pur, stimulant, centré sur la pomme verte et les agrumes. Dans le prolongement, la bouche livre un fruit vivace et croquant, arrondie comme il faut par un élevage millimétré. Fringant, parfumé, légèrement miellé en finale, un saint-romain sur le fruit et facile d'accès.

Un nuits à la matière franche et généreuse, qui développe des notes de cassis accompagné par un boisé bien intégré aux accents cacaotés. Les saveurs s'équilibrent aussi harmonieusement dans une bouche généreuse, ample et bien bâtie, renforcée par une finale ferme et persistante qui laisse envisager une bonne longévité.

Cette cuvée rouge sombre révèle après aération un nez gourmand de fruits rouges bien mûrs (cerise, framboise) et d'épices. La bouche est souple, les tanins soyeux lui apportent de la tenue et la finale réglissée est très agréable.

D'une belle complexité aromatique, sur le cassis, la framboise et la pivoine, ce vin enfonce le clou en bouche: beaucoup de volume, de la fraîcheur, des tanins fermes et gras, une longue finale réglissée et vanillée. Il est armé pour la garde.

Le nez se montre intense et harmonieux, sur des arômes de fruits secs, de griotte et autres fruits rouges. En bouche, le fruit est toujours présent et le boisé encore sensible, les tanins sont carrés et serrés, mais le pronostic d'évolution est favorable. Un nuits bien typé et de bonne garde.

Jean-Philippe Marchand est un habitué du Guide avec ses hautes-côtes. Il en propose ici une version très plaisante et généreuse au nez mûr et intense de liqueur de framboise et de griotte. La bouche, tout aussi aromatique (fraise, épices douces) s'appuie sur des tanins fondus et un boisé sobre. Un vin expressif, qui «pinote» à souhait, fidèle en cela au style du domaine.

C'est dans les Hautes-Côtes qu'a débuté en 1813 l'histoire vigneronne des Marchand, lorsque Pierre Marchand, petit vigneron à Reulle-Vergy, épousa Marie Jacotier qui apporta dans sa dot la propriété viticole paternelle. Sept générations plus tard, Jean-Philippe Marchand reprend en 1983 le domaine de Morey et l'agrandit par l'acquisition d'une ancienne maison de vigneron à Gevrey-Chambertin. Habitué du Guide avec son hautes-côtes, il signe un 2011 très plaisant. Le nez se révèle intense, sur les fruits rouges mûrs et sur les épices douces. La bouche affiche un bel équilibre entre chair soyeuse, vivacité fruitée, boisé et tanins fondus. À servir dans un an ou deux sur une terrine de lapin aux noisettes.

"Jean-Philippe Marchand dit aimer les pinots qui ""pinotent"", comprenez: qui sentent le pinot. Certes, mais encore? Alors associez cerise, framboise, cassis et fraise, un peu de musc, et vous en aurez un aperçu. Ici, le vigneron met effectivement en valeur les fruits rouges dans un bouquet frais et un peu sauvage. Le cassis s'y ajoute dans une bouche souple et nette, aux tanins équilibrés. Accessible dès l'an prochain."

Ce négociant, également propriétaire de vignobles dans trois villages, en 1 ers et en grands crus, décroche une citation grâce à son activité d’achat de raisins. Des vignes de cinquante-cinq ans, associées à un élevage de quinze mois en pièces bourguignonnes, apportent à ce 2009 une note fumée et un fruité velouté aux allures de cassis. Une belle matière tapisse le palais qui trouve son équilibre entre des tanins ronds et une fine vivacité. Le boisé de la finale se fondra après deux ans de cave.

Les Argillats ne sont certes pas le fleuron de Nuits-Saint-Georges, mais il semblerait que 2009 ait sublimé ce terroir qui remonte vers l'échancrure de la combe et que les vins s'en sortent mieux que ceux de la partie sud du vignoble, moins présents dans le Guide cette année. Et ce nuits de se révéler charmeur, friand et élégant en bouche, adossé à des tanins fins relevés d'une flatteuse pointe de toasté grillé. Un vin soyeux et délicat, très 2009 dans son amabilité, avec juste ce qu'il faut de vivacité pour vieillir deux ans en cave.

La plus petite des deux cuvées de hautes-côtes-de-nuits de la maison, le blanc et ses 3 000 bouteilles, emporte les suffrages. Pour son nez profond et intense tout d'abord, sur les fruits blancs et les agrumes. Pour sa bouche aussi, équilibrée, fruitée à souhait et au boisé bien intégré. Jean-Philippe Marchand a en effet su tirer parti du millésime en dosant parfaitement le fût (douze mois ici), qu'il aime employer sur tous les vins de son négoce, y compris les blancs. Il recommande de déguster celui-ci sur un filet de sandre en sauce. Les dégustateurs ont également apprécié le rouge 2009 (11 à 15 €), gourmand et fruité.