Jacques Marchand

Les terroirs argilo-sablonneux de Pouilly-sur-Loire sont parfaitement adaptés au chasselas. La preuve avec ce superbe 2017 au bouquet exubérant convoquant la pêche, l'amande laiteuse, la noisette fraîche, mais également d'envoûtantes notes florales (pivoine, jacinthe). D'une rondeur fruitée, le palais est mis en relief par un grain croquant, aux saveurs de zeste de pamplemousse, et offre une longue finale minérale. Un pouilly à la forte personnalité.

Installé en 2005, David Millet est un jeune producteur; pas un "nouveau", ses vins ayant déjà eu les honneurs du Guide. Par contre, il présente ici son premier millésime en pouilly-sur-loire. Un coup de maître et un coup de coeur! Ce chasselas de soixante-quinze ans se manifeste avec intensité et élégance à travers des parfums typiques de noisette, de pistache, de fleurs blanches et de citron. Riche mais sans lourdeur, onctueuse, avec juste ce qu'il faut de vivacité, d'une belle longueur, la bouche a beaucoup de relief. Un vin de caractère, à déguster pendant tout un repas, de l'apéritif au poisson, en passant par les crustacés.

Ce 2013 affiche une belle robe or pâle à reflets argent. Il révèle de jolies notes florales, des touches de bonbon anglais et une pointe miellée. La bouche, droite et fraîche, dévoile des arômes typés d'amande. Longue et remarquablement équilibrée, elle s'achève sur une agréable note citronnée et minérale. Un vin longiligne, alerte et complexe.

À l'oeil, il est comme irisé d'or vert et de gris très pâle. Quelle belle richesse aromatique, intense et persistante, aux évocations d'amande, de cassis et de mie de pain. Rond et plein, ce vin allie le corps et la fluidité. Du nerf en finale confirme sa grande personnalité.

«Les générations passent mais les silex restent…» Bertrand Jeannot et son fils Alexis ont le sens de la formule, et le souci du travail bien fait. Ce coup de cœur n’est pas leur premier et distingue un vin remarquable. Au nez, les fruits mûrs (pêche de vigne, pamplemousse) se mêlent aux fleurs blanches et au bourgeon de cassis. La bouche se révèle complexe, ample et longue, «relancée» en finale par une très belle fraîcheur d’agrumes. Parfait sur des quenelles de brochet. Le pouilly-fumé 2010 (8 à 11 €; 80 000 b.) obtient une étoile pour son bouquet fruité et iodé, et pour son palais charnu, soutenu par une fine minéralité.

Ce pouilly-sur-loire est né d'une petite et vénérable parcelle de 88ans située sur des marnes kimméridgiennes. Bien en a pris à Nicolas Gaudry de la conserver. Le nez, d'abord réservé, s'ouvre délicatement sur des nuances d'amande et de noisette fraîches. Un fond fruité (citron pour la vivacité, pêche blanche pour la douceur) s'ajoute harmonieusement à cette palette dans une bouche ample et onctueuse, dynamisée par une belle tension minérale. Un filet de dorade aux amandes sera en parfaite compagnie.

Cette superbe bouteille provient d'un sol siliceux, l'un des terroirs de prédilection du chasselas. Le bouquet est expressif et flatteur: amande, fleurs blanches, menthe, fruits, subtile touche muscatée. La bouche, souple en attaque, propose un beau fond de fraîcheur. Des arômes de fleurs (jasmin), d'anis, de menthe et d'orange parcourent finement le palais. Un grand pouilly-sur-loire tout en délicatesse, déjà délicieux, mais qui vieillira bien.

"Une cuvée de vieilles vignes décidément irrésistible! Bertrand et Alexis Jeannot décrochent leur troisième coup de coeur en l'espace de quatre ans avec leur pouilly-sur-loire né de ceps de soixante ans. Intense et fin, le nez de ce 2011 est typé et respire la fraîcheur: aubépine, pistache, citron, touche végétale. La structure est de toute beauté: rondeur en attaque, plénitude en milieu de bouche, vivacité irréprochable pour soutenir l'ensemble et finale aromatique tout en fraîcheur fruitée. À déguster sur un plateau de fruits de mer ou pour lui-même, à l'apéritif. L'année 2011 est décidément faste pour le domaine: reportez-vous à la section ""pouilly-fumé""."

Cette importante maison de négoce rayonne sur toute la vallée de la Loire, notamment dans son fief de Pouilly-sur-Loire avec cette cuvée remarquable de bout en bout. Un vin d'un jaune pâle et lumineux qui dévoile des parfums complexes et fins de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits secs et de miel. Le palais associe d'emblée et jusqu'en finale une belle fraîcheur et beaucoup de souplesse, ce qui confère du volume et de la persistance à l'ensemble. Un vin soyeux et tonique à la fois, à boire dans sa jeunesse ou à attendre deux ou trois ans pour des sensations nouvelles.

Déjà coup de coeur en 2012, cette cuvée a séduit le jury par sa robe très pâle à reflets argentés. Timide au premier abord, le nez s'ouvre à l'aération sur de délicates senteurs florales et fruitées (fruits blancs). Les sensations continuent de s'intensifier dans un palais souple en attaque, ample et bien construit autour d'une grande fraîcheur qui lui confère beaucoup de dynamisme et de longueur. Une élégante finale épicée (muscade) et florale (rose, jacinthe) conclut admirablement la dégustation. Un ensemble qui va crescendo et qui vieillira bien.