HALBEISEN

Goldesch 2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Venus des environs de Bâle, les ancêtres de cette famille se sont fixés à Bergheim au début du XVIIIes. L'exploitation actuelle s'étend sur 8,6 ha. Aurélien a rejoint en 2001 sa mère Yvette et son grand-père Émile sur le domaine. C'est un remarquable gewurztraminer qu'ils nous ont donné à goûter: jaune d'or à reflets plus clairs, ce 2005 libère des parfums de rose discrets mais délicats. Les arômes s'épanouissent en bouche, harmonieux mariage de fruits et de fleurs. Ample, riche, gras, ce vin reste très équilibré grâce à sa fraîcheur. La finale persistante sur l'écorce d'orange laisse une impression d'élégance. L'ensemble se suffit à lui-même mais s'accordera aussi au foie gras, aux fromages et aux plats exotiques épicés. (Sucres résiduels: 50,4 g/l.)

Détail du vin Halbeisen

Garde :

-

Production :

3 590 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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un mot du vin

Millerandage

Anomalie dans la maturation du raisin, conduisant à la présence, dans une même grappe, de baies de taille inégale et souvent réduite. Ce phénomène, dû à de mauvaises conditions climatiques au moment de la floraison, a pour conséquence de diminuer les rendements et parfois d’améliorer la qualité du vin, grâce à l’importance relative des pellicules qui contiennent les composés les plus intéressants du vin.