GINGLINGER-FIX

2016

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
La tradition vigneronne remonte à 1610 dans cette famille établie à Voegtlinshoffen, village veillé par les Trois Châteaux, au sud de Colmar. En 2016, André Ginglinger a passé le relais à sa fille Éliane, œnologue, et à son fils Hubert, ingénieur viticole. Le tandem exploite 7,5 ha de vignes selon une démarche bio, sans certification.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une robe jaune paille pour ce 2016 au nez expressif et typé mêlant la rose, l'abricot bien mûr, le miel et des touches poivrées. La rose et les fruits jaunes s'épanouissent dans une bouche très équilibrée, alliant ampleur, souplesse et fraîcheur. Un moelleux gourmand, aromatique et aérien. (Sucres résiduels : 20 g/l.)

Détail du vin Ginglinger-fix

Garde :

2018 - 2023

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

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Remuage

Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).