GILLES PERSILIER
- rouge tranquille
Gilles Persilier Celtil 2002 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2005
Si le vignoble d'Alise-Sainte-Reine (Alésia) a disparu il y a une trentaine d'années, celui de Gergovie tient bon et ce n'est pas ici qu'on irait planter du césar! Cette cuvée Celtil porte le nom du père de Vercingétorix: les plus vieilles vignes du domaine en pur gamay d'Auvergne. Sa robe est un peu tuilée mais quand on a plus de vingt siècles... Bouquet de pivoine et d'épices, goût de cerise et de réglisse, dans un environnement soyeux, équilibré et long, la Gaule est à l'honneur. Deux coups de coeur déjà dans les éditions 2001 et 2004.
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Détails du vin
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Le Gilles Persilier Celtil 2002 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2005 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 15 °C
- Producteur
- GILLES PERSILIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-d'auvergne
- Fiche appellation
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En conversion à l'agriculture biologique depuis 2009, cette exploitation implantée dans un haut lieu de l'histoire de la Gaule, présente deux vins rouges en tout point remarquables. La première cuvée tient son nom du père du chef gaulois Vercingétorix. Les dégustateurs ont apprécié la robe aux reflets pourpres, le nez intense de fruits mûrs et de pruneau, et la bouche suave, légèrement boisée, aux saveurs de cerise cuite. À boire dès la sortie du Guide. La deuxième, un 2011 rouge Chanturgue Épona (2500b.) porte le nom de la déesse de la prospérité agricole. Elle obtient la même note pour son nez de pivoine et de violette en harmonie avec une bouche équilibrée sur les fruits rouges frais.
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rouge tranquille
La cuvée Celtil, du nom du père de Vercingétorix, se présente dans une robe grenat foncé. Le nez livre des notes de fruits mûrs confiturés. La bouche, bien structurée par des tanins soyeux, persiste longuement sur le fruit et offre une finale chaleureuse. Citée, la cuvée Luern Corent rosé 2007 (3 à 5 €) est un vin nerveux et riche, à boire dès maintenant sur une assiette de charcuterie. La cuvée Gergovia rouge 2007 (3 à 5 €), de bonne intensité au nez, élégante en bouche, aux tanins bien fondus, décroche une étoile
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Celtil 2002
Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rouge tranquille
Si le vignoble d'Alise-Sainte-Reine (Alésia) a disparu il y a une trentaine d'années, celui de Gergovie tient bon et ce n'est pas ici qu'on irait planter du césar! Cette cuvée Celtil porte le nom du père de Vercingétorix: les plus vieilles vignes du domaine en pur gamay d'Auvergne. Sa robe est un peu tuilée mais quand on a plus de vingt siècles... Bouquet de pivoine et d'épices, goût de cerise et de réglisse, dans un environnement soyeux, équilibré et long, la Gaule est à l'honneur. Deux coups de coeur déjà dans les éditions 2001 et 2004.
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Vallée de la Loire et Centre, Côtes-d'auvergne
- rouge tranquille
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Le vigneron
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- Dégustation à la propriété
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- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Dans le Puy-de-Dôme, entre Riom, au nord, et Issoire, au sud, le vignoble auvergnat s'étend sur cinquante-deux communes. L'appellation est située sur les coteaux bordant la plaine de laLimagne et sur les flancs des puys (montagnes volcaniques d'Auvergne), entre 350 et 500 m d'altitude. Le gamay est le cépage le plus répandu. Selon sa ...
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