Fernand Ziegler Clos Saint-ulrich 2014 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Le Clos Saint-Ulrich est un vignoble pentu aux sols d'arènes granitiques, situé en contrebas du château Saint-Ulrich qui domine Ribeauvillé. Un bon terroir pour le riesling, témoin ce 2014 aux parfums complexes, frais et élégants de citron, de pamplemousse et d'ananas. Dans le même registre aromatique, la bouche intense et longue est construite sur une franche acidité, mais loin d'être agressive, elle laisse une impression flatteuse. Agréable dès maintenant avec des fruits de mer, ce vin évoluera bien. (Sucres résiduels : 4 g/l.)
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Vins de Alsace riesling
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Détails du vin
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Le Fernand Ziegler Clos Saint-ulrich 2014 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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3 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : salade de homard.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 400 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- EARL FERNAND ZIEGLER ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Alsace riesling
- Fiche appellation
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Le Clos Saint-Ulrich est un vignoble pentu aux sols d'arènes granitiques, situé en contrebas du château Saint-Ulrich qui domine Ribeauvillé. Un bon terroir pour le riesling, témoin ce 2014 aux parfums complexes, frais et élégants de citron, de pamplemousse et d'ananas. Dans le même registre aromatique, la bouche intense et longue est construite sur une franche acidité, mais loin d'être agressive, elle laisse une impression flatteuse. Agréable dès maintenant avec des fruits de mer, ce vin évoluera bien. (Sucres résiduels: 4g/l.)
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Le Clos Saint-Ulrich, au terroir argilo-granitique, bénéficie d'une excellente réputation entretenue avec passion par Fernand Ziegler et son fils Daniel. Le millésime 2000 est déjà bien ouvert au nez, avec une palette fruitée accompagnée d'une légère touche minérale. La bouche apparaît d'abord plus réservée. Perlante à l'attaque, équilibrée, elle donne finalement l'impression de croquer les fruits. Un vin bien fait. (Sucres résiduels: 4,8g/l.)
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Héritier d'une famille enracinée dans le vignoble alsacien —le domaine remonte à 1634,— Fernand Ziegler s'est installé il y a près de quarante ans. Une expérience dont a certainement bénéficié ce riesling, au nez net et frais évoquant un panier d'agrumes. On retrouve la fraîcheur en bouche, avec une belle complexité, une structure en finesse et des notes de fruits en finale. (Sucres résiduels: 2,5g/l.)
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Voisin du grand cru Rosacker, le Muhlforst, aux sols argilo-calcaires, est un lieu-dit renommé. Moins éclatant que le millésime précédent, ce 2017 n'en offre pas moins tout ce que l'on attend du cépage: un nez précis, minéral et frais, aux nuances d'agrumes mûrs, un palais sur le fruit, vif et droit. Idéal pour les produits de la mer. (Sucres résiduels: 4,9g/l.)
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Le vigneron
EARL FERNAND ZIEGLER ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Alsace riesling
Cépage rhénan par excellence, le riesling aurait déjà été cultivé à l'époque où les légions romaines occupaient l'Alsace. Le climat de la vallée du Rhin lui convient parfaitement et sa culture a beaucoup progressé. On rencontre cette variété tardive sur la plupart des formations géologiques, particulièrement sur les terrains ...
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