FERNAND FROEHLICH ET FILS

Le Sonnenglanz, ou «rayon de soleil». Bien exposé au sud-est, ce grand cru bénéficie d’une pluviométrie très faible. Ses sols marno-calcaires aérés par des galets sont propices au pinot gris. D’un jaune pâle à reflets dorés, ce 2009 charme d’emblée par ses parfums d’une grande pureté: poire et coing confits se nuancent d'une touche d’acacia un peu miellé. La superbe attaque dévoile une grande matière, ample et voluptueuse, où s’épanouissent les arômes de surmaturation perçus à l’olfaction. La fraîcheur apporte l’harmonie. Comme tous les moelleux, ce millésime est déjà agréable, mais il se bonifiera au cours des dix prochaines années. (Sucres résiduels: 38 g/l.)

Si l'or de la robe apparaît plutôt pâle, le nez monte en puissance et déploie des senteurs exubérantes: fleurs, litchi, fruits jaunes, poire compotée puis touches épicées. La bouche? Une attaque soyeuse, une expression aromatique à l'unisson du nez, des sucres bien fondus, une acidité droite soulignant des notes fraîches de fruit de la Passion, de la salinité, une puissance sans excès, une longue finale poivrée: l'harmonie même. (Sucres résiduels: 36g/l.)

Le vigneron a attendu la mi-octobre pour récolter à belle maturité les rieslings à l'origine de cette cuvée. S'il montre une certaine rondeur, ce 2018 n'est pas moelleux pour autant. Bien ouvert au nez, il se partage entre d'élégantes notes de fleurs blanches, un léger miel et une pointe de minéralité. Ample et suave en attaque, il est tonifié par un trait d'acidité qui souligne sa finale salivante marquée par l'amertume du pamplemousse. (Sucres résiduels: 14,8g/l.)

Ce pinot blanc dévoile un nez élégant aux nuances de fruits exotiques. Souple à l'attaque, il ne manque ni de vivacité ni d'ampleur, et offre un équilibre remarquable entre rondeur et vivacité. (Sucres résiduels: 8g/l.)

Michel Froehlich est établi dans la plaine, à Ostheim, petit bourg situé à 10 km au nord de Colmar, mais ses 8 ha de vignes se répartissent dans trois communes viticoles réputées: Beblenheim, Zellenberg et Ribeauvillé. Il signe un riesling fort remarqué, né sur un terroir granitique. Au nez, ce vin affiche une belle complexité, associant les fleurs blanches et les agrumes à des nuances de fruits confits. Au palais, il se distingue par sa vivacité, sa puissance, sa franchise et sa persistance. Il se bonifiera au cours des trois à cinq prochaines années, et sera aussi à l'aise sur les viandes blanches que sur les produits de la mer. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Si cette exploitation familiale a son siège dans la plaine, à 10 km au nord de Colmar, ses quelque 8 ha de vignes se répartissent sur quatre communes réputées, au coeur de la route du Vin: Ribeauvillé, Beblenheim, Riquewihr et Zellenberg. Elle bénéficie donc d'une grande variété de terroirs. Des sols légers sont à l'origine de ce vin remarquable de présence et d'élégance. Jaune pâle à reflets verts, ce 2005 ravit par son fruité de pomme et ses senteurs de fleurs blanches. Cette palette complexe se poursuit dans un palais ample, puissant et dense. La finale fraîche, délicatement citronnée, laisse un bon souvenir. Une bouteille à servir dans les deux années qui viennent.

La famille Froehlich habite Ostheim, dans la plaine au nord de Colmar. Son vignoble est cependant implanté sur les grands terroirs de la commune de Beblenheim. Dirigée depuis 1992 par la troisième génération, l'exploitation a, en dix ans, doublé sa surface, passant de 4 à 8ha et presque triplé ses ventes en bouteilles. Elle a, de ce fait, atteint son seuil de bonne gestion et a pu adapter son encépagement aux besoins du sol. D'un doré brillant, cette cuvée affiche avec intensité les arômes fumés typiques du pinot gris, auxquels s'ajoutent déjà des senteurs de fruits très mûrs. On trouve la même intensité dans une bouche équilibrée. Le fruité persiste longuement dans une finale exquise. Un vin de gastronomie. (Sucres résiduels: 21g/l.)

Une robe claire, or blanc. Au nez, de la discrétion, mais une certaine complexité, avec des notes grillées et miellées. En bouche, du fruit –pêche blanche et poire– et une franche acidité qui confère finesse, élégance et longueur à ce moelleux léger, presque un demi-sec. Pour l'apéritif comme pour la table –de beaux accords en perspective avec des viandes blanches ou des plats aigre-doux. (Sucres résiduels: 26,5g/l.)

Or brillant, ces vendanges tardives enchantent par leur nez aromatique et tout en finesse, sur la mirabelle, l'abricot et les agrumes confits. Dans le même registre, la bouche séduit par la vivacité de son attaque, qui équilibre sa matière puissante et onctueuse. La finale fraîche laisse une impression d'élégance et donne à ce vin un côté aérien. (Sucres résiduels: 87g/l.)

Or pâle aux reflets argent, ce pinot gris mêle au nez pêche jaune, sous-bois et notes toastées. Après une attaque franche, des impressions d'onctuosité et une fraîcheur minérale se conjuguent dans une belle harmonie. Un moelleux très frais, reflet plaisant du millésime. (Sucres résiduels: 18g/l.)

D'un jaune d'or intense, ces vendanges tardives libèrent à l'aération des notes de rose, de litchi, de mangue et d'agrumes. Dans le même registre caractéristique du cépage, le palais se montre riche, gras, voluptueux, de belle longueur. (Sucres résiduels: 70g/l.)

Si le siège de la propriété se trouve dans un village de la plaine, où les ceps cèdent la place à d'autres cultures, les 9 ha du vignoble sont répartis dans trois communes réputées: Beblenheim, Zellenberg et Ribeauvillé, au centre de la route des Vins. Récolté le 10 novembre sur un terroir marno-calcaire, le gewurztraminer à l'origine de cette cuvée a donné naissance à un vin jaune doré aux reflets brillants. Intense, le nez livre des fragrances de rose puis s'oriente vers les fruits jaunes confits et le miel. L'attaque souple introduit un palais ample, gras, généreux et long, équilibré par une pointe de fraîcheur. Du plaisir en perspective durant les cinq prochaines années. (Sucres résiduels: 65 g/l.)

Ce vignoble de 9 ha réparti sur les communes de Beblenheim, Zellenberg et Ribeauvillé est conduit depuis près de vingt ans par Michel Froehlich. Celui-ci a consacré une infime partie de ses vignes (20 ares de pinot blanc) à l'élaboration d'un vin jaune intense qui fait preuve de discrétion au nez mais se montre plus loquace en bouche. Doux à l'attaque, le palais accorde sa richesse et son volume avec une jolie fraîcheur aux saveurs fruitées. Équilibré et assez puissant en finale, ce 2009 pourra être servi sur un brochet au beurre blanc. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Les quelque 8 ha de l'exploitation se répartissent dans quatre communes réputées de la route des Vins: Beblenheim, Riquewihr, Zellenberg et Ribeauvillé. Le pinot gris à l'origine de ce liquoreux a été récolté le 5 novembre. Il a donné un vin jaune d'or aux brillants reflets, au nez subtil et complexe de noisette, de gelée de coing, d'abricot sec et de miel. D'autres arômes de fruits secs se révèlent en bouche, tels que le raisin de Corinthe, la figue et la datte, au sein d'une matière très riche mais qui reste équilibrée et élégante. Persistant et frais en finale, ce 2005 fera plaisir dès maintenant. (Sucres résiduels: 110 g/l; bouteilles de 50 cl.)

Les Froehlich sont installés à Ostheim, commune de la plaine au nord de Colmar, mais à quelque 5 km à l'ouest s'égrènent de célèbres villages de la route des Vins: Riquewihr, Zellenberg, Beblenheim, Ribeauvillé. C'est sur leur territoire que se répartissent les 7,6 ha du domaine familial, qui dispose de terroirs variés. Né de sols granitiques, ce 2004 séduit par ses arômes de surmaturation évoquant les fruits confits. Au palais, il révèle une grande matière, puissante, souple et d'une rare persistance. Sa rondeur permettra à ce riesling d'être dégusté pour lui-même, à l'apéritif. (Sucres résiduels: 7 g/l.)

Le nid de cigognes, juché sur un pignon, seul vestige de l'ancienne église est tout un symbole pour Ostheim, village durement touché lors des combats de la Libération. Aujourd'hui, Michel Froehlich et sa famille y possèdent l'exploitation la plus importante, avec 7,6 ha de vignes répartis dans quatre communes de la route du Vin. Leur riesling présente une fraîcheur citronnée engageante; cette finesse se retrouve au palais où les notes d'agrumes s'affichent dans un bel équilibre. (Sucres résiduels: 11 g/l.)

Cette exploitation a son siège à Ostheim, à l'écart de la route du Vin. Ses vignobles sont cependant implantés en coteaux, répartis dans quatre communes voisines. De riche naissance, ce tokay s'annonce avec finesse sur des notes de surmaturation, de miel. Bien structuré, dominé par la douceur, il révèle des arômes de fruits confits. Déjà satisfaisant, il gagnera en harmonie dans les deux ou trois ans qui viennent et devrait alors être vraiment grand.

Non loin de Colmar, le village d'Ostheim est situé, comme son nom l'indique, à l'est du vignoble. Depuis 1992, Michel Froehlich a pris la suite de son père Fernand, fondateur du domaine en 1957. Ce 2011 dévoile un nez discret mais fin aux accents floraux, fruités et légèrement fumés. En bouche, il révèle un bel équilibre, de la souplesse, de la fraîcheur et une persistance honorable. À servir sur une viande blanche en sauce crémée. (Sucres résiduels: 14g/l.)