ERIC FOREST

Haut de Crays Vieille Vigne 2002

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce petit domaine, d'une superficie totale de 2,40 ha, produit des cuvées confidentielles. Haut de Crays a été obtenu après une fermentation et un élevage de douze mois en barrique. Sous une teinte vieil or soutenu se profilent des arômes confits, grillés et miellés. La matière bien présente en bouche lui confère de la puissance et une certaine chaleur en finale. A boire dès maintenant sur des mets épicés.

Détail du vin Eric forest

Garde :

-

Production :

1 100 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pouilly-fuissé

la Fiche appellation

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Pinot gris

Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.