DRIANT-VALENTIN

La Passion

rosé effervescent 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Grauves se niche dans un vallon voisin de la Côte des Blancs ceinturé de coteaux pentus couronnés de bois. Jacques Driant cultive 8 ha de vignes aux environs, ainsi qu'à Aÿ. Son fils David suit ses pas, tradition familiale oblige : le jour même de sa naissance, il a dégusté sa première goutte de champagne !

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le chardonnay (90 %) a imprimé sa marque dans ce rosé. Certes, le vin rouge de pinot noir a apporté la couleur, les notes de rose et la rondeur en bouche, mais la teinte est très pâle, saumonée aux reflets cuivrés, les arômes sont délicats et la rondeur mesurée. Un ensemble subtil, équilibré et frais.

Détail du vin Driant-valentin

Garde :

2017 - 2020

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.