Doux Domaine Bellegarde

Ce domaine de plus de 15ha, a produit le jurançon le plus apprécié de la sélection. Son vin se distingue en effet dans sa robe doré profond à nuances orangées. Le nez remarquablement dense et complexe évoque une corbeille tutti frutti, une gerbe de fleurs, un bouquet d'épices, une lampée de miel... Pleine et ample, la bouche révèle sa grande liqueur dans un équilibre irréprochable. Sa matière richement aromatique, soulignée d'un boisé noble, bien dosé, se prolonge dans une finale somptueuse. Le jurançon sec 2000 (30 à 49F), élevé en cuve, a été retenu avec une étoile.

Ce jurançon réjouissant a été vinifié en demi-muids avec des levures indigènes. La robe intense et brillante est le reflet d'une belle fraîcheur, que confirme la bouche avec un équilibre des plus précis entre concentration, fine acidité, arômes intenses et gourmands de fruits blancs mûrs, de fruits exotiques et de vanille, avec en prime une très belle longueur.

Pascal Labasse est un habitué du Guide, pour ses vins secs comme pour ses doux. Il se place en haut de l'affiche avec cette cuvée de petit manseng récolté le 15décembre. La robe revêt une élégante teinte vieil or. Le bouquet, intense et fin, mêle le coing, les agrumes confits, l'ananas, le miel et les nuances torréfiées de la barrique. La bouche se distingue par sa concentration, sa richesse et sa puissance, sans jamais tomber dans la lourdeur. Une gourmandise à découvrir aujourd'hui comme dans dix ans, pour de nouvelles sensations gustatives. (Bouteilles de 50cl.) La cuvée Thibault 2011 liquoreux (15 à 20€; 12000b.), ample, généreuse et aromatique (coing, fruits exotiques, cire d'abeille, touches boisées), obtient une étoile. Le sec 2011 La Pierre blanche (11 à 15€; 8000b.), souple et frais, est cité.

Ce domaine, souvent mentionné dans le Guide pour ses moelleux, est ici remarqué pour cette superbe cuvée de jurançon sec, couleur paille fraîche. Le nez, complexe et élégant, s'ouvre sur le fruit, puis dévoile une splendide minéralité. Après une attaque ronde, on retrouve la sensation de vivacité et, à nouveau, cette inépuisable minéralité qui porte loin la finale. Un vin savoureux, parfaitement équilibré et très pur. Le jurançon 2006 (8 à 11 €) obtient une étoile pour son agréable fraîcheur.

La curiosité est grande devant les larmes dorées que le vin laisse sur les parois du verre. Serait-ce le signe d'une palette variée et puissante? Il en est ainsi, en effet: fruits confits, figue, miel... L'équilibre entre la douceur et la fraîcheur permettra à cette Comète de partir loin dans l'espace-temps.

Le gros manseng a engendré une cuvée à la robe claire et brillante, animée de reflets verts. Un jurançon sec typique, avec son nez frais, sur les agrumes teintés de fruits secs, prolongé par une bouche tendue et persistante.

Outre les petit et gros mansengs, cette cuvée comprend 15% de camaralet, cépage local qui connaît un regain d'intérêt. Ce qui transparaît dans ce 2016 or pâle, cependant, c'est le fût de chêne où il a séjourné huit mois. Au nez comme en bouche, ce vin est sous l'emprise d'un boisé charmeur, aux nuances d'épices – vanille, cannelle et clou de girofle – avec une touche beurrée. Le fruit mûr perce tout de même sous l'élevage. Tous ces arômes montent en puissance dans un palais tout en rondeur.

Ce pur petit manseng élevé onze mois sous bois s'épanouit avec élégance sur des parfums de fruits mûrs (coing, pêche). Le palais, rond et gras, trouve le soutien d'une juste fraîcheur qui souligne des saveurs fruitées pleines de gourmandise et laisse le souvenir d'un vin puissant, au caractère bien affirmé.

Un assemblage original pour ce jurançon sec qui incorpore aux côtés du petit manseng (60%) et du gros manseng 15% de camaralet, variété locale. La robe soutenue indique une certaine évolution. Le cépage dominant marque le nez d'arômes d'ananas, de poire et de pomme au four soulignés par un boisé grillé et vanillé apporté par l'élevage. Les fruits exotiques s'épanouissent dans un palais onctueux et gras, équilibré par une belle vivacité.

Autant renommé pour ses secs que pour ses doux, ce domaine de 16 ha conduit par Pascal Labasse est actuellement en cours de conversion à l'agriculture biologique. Son moelleux se pare d'une robe éclatante et dorée, puis s'ouvre progressivement au nez sur de fines notes de miel, de coing et d'orange confite. Souple dès l'attaque, la bouche dévoile un équilibre réussi entre le gras et la fraîcheur. Une vivacité remarquable soutient et prolonge la finale d'agrumes aux nuances miellées. Deux jurançons secs sont également retenus pour leur grande fraîcheur: la Sélection DB 2008 sec (15 à 23 €), qui obtient une étoile, et La Pierre blanche 2008 sec (11 à 15 €), citée.

Cette Pierre blanche fut coup de cœur dans le millésime précédent. Le 2007 est de la même veine. Sa robe jaune doré intense annonce un nez expressif, élégant et complexe, où un boisé très présent, aux nuances de vanille, de beurre et de fruits secs, laisse s’exprimer les fruits frais, agrumes et abricot. Rond à l’attaque, le palais est construit sur une fine acidité qui souligne sa longue finale. Cette vivacité lui donne du caractère et signe son origine. Un «sec comme on les aime, avec franchise et ambition», conclut un dégustateur. À essayer sur des piquillos farcis à la morue. Le moelleux cuvée Thibault 2007, lui aussi élevé en barrique, obtient une belle étoile pour ses arômes charmeurs d’ananas, d’agrumes et de grillé.

Un vignoble de 16 ha commandé par une bâtisse béarnaise du XVIII e s. Il n'y a que du bon au Domaine Bellegarde dans le millésime 2005: la cuvée Thibault 2005 (11 à 15 €), ample et portée par des arômes d'abricot, obtient une étoile, de même que le jurançon sec La Pierre Blanche 2005 (11 à 15 €), frais et souple. Mais la préférence du jury va à cette Sélection DB dont la concentration est perceptible dès le premier regard porté sur la teinte ambre. Le nez profond et complexe évoque aussi bien la marmelade que la crème catalane à la vanille. Chaleureux et bien doux, le vin n'en présente pas moins une agréable fraîcheur; il met en valeur un boisé harmonieux, qui apporte en finale des accents persistants de torréfaction. Un jurançon fondant.

La robe de ce 2004 se colore d'un beau jaune aux nuances dorées; son nez riche et assez puissant évoque les fruits exotiques, la noix de coco, le moka et la vanille sous des nuances grillées. Après une attaque à la fois souple et fraîche, on découvre une bouche ample et ronde, presque moelleuse, mais relevée d'une pointe de vivacité. Un parfum d'agrumes vient enrichir un beau retour aromatique qui s'étire en longueur. Un vin de grande classe. En moelleux, le jurançon 2004 Cuvée Thibault obtient une étoile.

Pascal Labasse produit à 80% des jurançon moelleux et à 20% des secs. Sa maîtrise de ce style de vin est sensible tant dans la cuvée Thibault 2001 (11 à 15€), jugée très réussie, que dans cette Sélection de teinte jaune cuivré, prononcée. Si le nez de cette dernière semble encore contenu, il n'en est pas moins profond, évocateur d'un passerillage, sous des accents de fruits confits, et d'un riche boisé. La bouche ample et puissante offre une liqueur concentrée, pleinement aromatique. Un très bel ouvrage, remarquablement proportionné.

Ce jurançon sec propose une belle expression de fruits tropicaux et de nuances florales et miellées, de noisette grillée, prolongée par une bouche ample, riche, généreuse, suave mais sans aucune lourdeur, bien épaulée par le bois et par une fine acidité qui apporte l'équilibre. Une cuvée bien dans le ton de ce millésime solaire, à laisser respirer en cave.

Ce vin, à l'évocation filiale, témoigne du souci de transmission de Pascal Labasse à la nouvelle génération. Le résultat est une liqueur droite et pure, bien portée par une fine acidité et infusée d'arômes de fruits mûrs qui ajoutent à sa gourmandise.

Ce jurançon sec s'ouvre sur des parfums atypiques de pomme, de poire cuite et de fruits secs. Arômes qui infusent aussi une bouche riche et chaleureuse, soutenue par un bon boisé. Original.

vinifié et élevé en fût, un jurançon sec ambitieux, rond en attaque, long et frais en finale, à la palette d'une belle complexité, sur les agrumes confits et l'amande.

né de pur petit manseng vendangé le 17novembre, un liquoreux vinifié et élevé douze mois en barrique. Sa douceur généreuse traduit la surmaturité de la vendange et l'élevage sous bois est bien maîtrisé.