Domaine Tortochot
- rouge tranquille
Domaine Tortochot Les Champeaux 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Née au coeur d'une famille de vignerons, dans un domaine au parcellaire splendide, Chantal Tortochot a d'abord suivi une autre voie, celle de contrôleuse de gestion dans l'industrie. Après quinze années passées dans ce secteur, elle reprend finalement l'exploitation familiale. Champeaux, c'est son chouchou. Il est le moins connu de ses 1ers crus, mais elle l'aime bien, avec ses 82 a exposés plein sud. Elle l'a vinifié intelligemment, c'est-à-dire avec retenue (macération à froid de sept jours et cuvaison courte), dans un millésime de maturité hétérogène. De fait, ce vin n'explore pas que le boisé, il révèle des notes d'épices, de cassis et de fleurs, et sa bouche, volumineuse et souple, est portée par de beaux tanins. À déguster dans un an.
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Détails du vin
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Le Domaine Tortochot Les Champeaux 2007 rouge a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- DOM. TORTOCHOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Gevrey-chambertin
- Fiche appellation
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Les Corvées: sans doute le nom de ce climat traduit-il la peine qu'il donne aux vignerons Côté dégustateurs, ce n'est que du plaisir avec cette cuvée développant une aromatique expressive, fine et élégante (griotte, cacao). Les tanins sont ronds, soyeux, renforçant le caractère généreux du vin en bouche, et une longue finale conclut la dégustation.
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