Domaine Tortochot

Un climat situé sur la commue de Brochon, au nord de Gevrey-Chambertin, et dont l'étymologie reste très floue: une référence à l'Épiphanie, la fête des Rois mages? Sa proximité avec la route des grands crus? Le domaine Tortochot y dispose d'un demi-hectare qui ont donné en 2023 un vin d'une grande générosité aromatique, ouvert sur la violette, les épices et le cassis, séveux et intense en bouche, doté d'une puissante structure tannique qui lui assure beaucoup de relief et de caractère.

Le domaine dispose de près de 42ares de vignes dans le lieu-dit Mazis-Bas. Des vignes qui courent de bas en haut sur plus de la moitié du grand cru. Ce climat est marqué par la présence toute proche de la Combe Lavaux et de ses courants d'air rafraîchissants. Le vin développe une palette aromatique évoquant la cerise noire, et plus généralement les fruits rouges bien mûrs, à laquelle s'ajoutent de fines nuances chocolatées. Une complexité qui trouve un long écho dans une bouche ample, ronde, bien structurée par des tanins fins et raffermie par une pointe de fraîcheur minérale que le temps polira. Un grand cru de haute expression.

Un 1er cru situé au nord du village, à la limite avec la commune de Brochon, où le domaine dispose de 81ares de vignes de 50ans. Avec ses tanins élégants, fins et friands, cette cuvée s'inscrit bien dans la typicité de ce coteau de l'appellation. Son expression aromatique intense évoque avec fraîcheur les fruits rouges. Un élevage de 15mois en fût a apporté de délicates notes boisées et une belle finale sur le fruit conclut la dégustation. Un gevrey spontanément plaisant et qui saura vieillir harmonieusement.

Le domaine cultive 57ares dans le lieu-dit Mazoyères, au sud du climat. Si le millésime 2021 n'a globalement pas donné des vins particulièrement concentrés, ici le terroir révèle tout son potentiel: la matière se montre ample, puissante et longue en bouche. Des notes de fruits rouges, de fruits secs et des nuances florales forment un bouquet qui gagnera en intensité au vieillissement. Une cuvée élevée 15mois en fût qui s'affirme comme l'une des belles réussites de cette année souvent qualifiée «de vigneron». Une expression illustrant les efforts qu'il était nécessaire de consentir pour obtenir de beaux raisins.

Un vin issu de deux climats: Le Clos des Ormes et le Clos Baulet, pour une superficie totale de 45ares plantés de vignes cinquantenaires. Un morey qui a fait forte impression par la finesse de son expression aromatique «très pinot», centrée sur la griotte fraîche, et par sa bouche aussi large que longue, concentrée mais délicate, adossée à des tanins soyeux et caressants. Un vin qui saura vieillir harmonieusement.

Chantal Tortochot, ancienne cadre en entreprise devenue vigneronne sur le tard, possède 42 ares de vieilles vignes de cinquante ans (cultivées en bio et en attente de certification) en mazis-chambertin. Elle signe un vin superbe, à la robe grenat profond, au nez intense de moka et de fruits noirs tonifié par une touche minérale. La bouche est éclatante, fruitée, boisée, mais sans lourdeur ni excès tannique. Au contraire, de beaux tanins ronds viennent épauler la matière généreuse, charnue, riche et complexe, qui sera à son apogée dans cinq ou six ans.

Le nez, aussi intense que raffiné, dévoile des notes de rose fraîche, de framboise et de boisé vanillé et légèrement fumé. Une attaque fine et fraîche ouvre sur un palais ample, dense, énergique, bâti sur des tanins soyeux et sur un beau boisé toasté qui laisse parler le fruit. La finale, salivante, portée par une fine tension, ajoute encore à l'élégance de ce mazis qui a peu à envier à son aîné de 2022, élu coup de cœur l'an dernier.

En provenance d'un climat réputé pour livrer des vins de garde d'une grande finesse et d'une belle profondeur tannique, ce 1er cru fait honneur à son rang. Il s'ouvre avec intensité sur des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, le volume, l'élégance et la complexité sont au rendez-vous, avec en soutien des tanins denses mais soyeux qui poussent loin la finale. À garder quelques années pour le déguster à son meilleur niveau.

Établie de longue date sur Gevrey, la famille Tortochot exploite un vignoble de 11,50ha, conduit depuis 1997 par Chantal Michel, fille de Gabriel Tortochot. Le grand cru mazis, dont elle possède 42ares de vieilles vignes de cinquante ans cultivées en bio (certification prévue pour 2013), est l'un de leurs fleurons, régulièrement sélectionné dans le Guide (le 2009 fut coup de cœur). Le 2011 tient son rang et séduit par son élégance et son équilibre. Les fruits rouges frais (groseille, framboise) accompagnés d'épices et de vanille composent un bouquet délicat. La bouche offre une très belle harmonie entre la rondeur de la chair, la finesse des tanins et la fraîcheur caractéristique de ce terroir peu épais de marnes bajociennes. Un vin ciselé qu'il est fort tentant de déguster dans sa jeunesse (trois ou quatre ans), mais les plus patients pourront l'attendre une décennie.

La robe grenat assez dense précède un nez discret mais déjà complexe, sur des notes de fruits rouges (groseille, framboise) et de torréfaction. Une présentation prometteuse, que la bouche confirme: riche, pleine, elle offre une matière équilibrée aux tanins mûrs et élégants, d'une bonne persistance. C'est un vin bien élaboré, à l'acidité présente mais sans outrance, du genre solide et plaisant. "Il honore son appellation et son millésime", conclut un dégustateur. À apprécier dans sept à dix ans.

D'une texture assez fine (les tanins sont très plaisants et en tout cas doux comme des agneaux), le fruit généreux, c'est la main de fer sous un gant de velours. Car il a de la puissance, de la matière. Le jury lui prédit de l'avenir (dans les cinq ans à venir), appréciant également son rubis profond et son bouquet de groseille. Chantal est bien la digne fille de son père Gaby Tortochot, et il n'était pourtant pas si facile de lui succéder... Les Lavaux Saint-Jacques 2001 (23 à 30 €), obtiennent également deux étoiles (à attendre trois ou quatre ans).

Si ce grand cru ne figurera jamais dans la dictée de Pivot (il s'écrit de quatre façons différentes), il est souvent à l'honneur sur les plus prestigieux menus. Celui-ci pourrait y trouver place. Puissant, moelleux, opulent, il correspond bien à l'idée qu'on en a. Sa robe est très légèrement évoluée. Son nez chante la cerise confite, caractéristique souvent de ce millésime. Typicité que confirme le palais enchanté (chair et fruit). Ce domaine possède près d'un demi-hectare du grand cru.

Un vin qui résulte de l'assemblage de plusieurs parcelles réputées donner des structures bien affirmées. C'est bien le cas ici avec un 2023 solide, ferme, souligné par une pointe de vivacité mais qui ne manque pas non plus de finesse et qui plaît aussi par ses arômes élégants de fruits de bois et d'épices. De bonne garde assurément.

Le domaine a particulièrement réussi ce millésime 2023 et poursuit sa moisson d'étoiles avec ce 1er cru du nord de l'appellation. Un vin immédiatement séduisant et harmonieux avec ses arômes de fruits noirs et rouges, puis avec sa bouche moyennement corsée mais d'une agréable profondeur, épaulée par des tanins ronds et soyeux.

Une cuvée en provenance de deux climats, le Clos des Ormes et le Clos Baulet, dont le domaine a repris l'exploitation en 2014. Un vin à l'expression aromatique séduisante, dominée par la framboise et la cerise, et au palais frais, persistant sur le fruit, étayé par des tanins bien affinés qui ajoutent à son élégance.

Ces vignes presque centenaires (plantées dans les années 1920 par Félix Tortochot, grand-père de Chantal Michel-Tortochot) n'ont pas dit leur dernier mot. Elles donnent à nouveau naissance à un vin harmonieux, délicat et ample, porté par des tanins de soie et qui évoque avec beaucoup de finesse et avec une belle fraîcheur la framboise, la cerise et la fraise.

Situé sur le coteau nord de l'appellation, ce climat accueille 81ares de vignes d'une cinquantaine d'années exploitées par la famille Tortochot. Celle-ci en tire 1er cru aux arômes intenses de fruits rouges mâtinés de nuances végétales et boisées. Un vin qui séduira les amateurs de gevrey sur le versant de la finesse et de la délicatesse.

Des vignes plantées dans les années 1920 par Félix Tortochot, grand-père de Chantal Michel-Tortochot, ont donné naissance à cette cuvée. Ce 1er cru réputé donner des vins puissants ne faillit pas à sa réputation, même dans un millésime compliqué comme 2021. Ample, solide, intense, il évoque des nuances de fruits noirs et un boisé bien intégré. Du caractère et du potentiel.

Situées au cœur du grand cru, sur 42ares, les vignes de mazis du domaine sont âgées de près de 70ans. Elles livrent un vin à la solide structure tannique et d'une belle persistance. Une matière mise en valeur par un bon boisé toasté-grillé (élevage de 15mois en fût), qui ne masque pas pour autant les arômes de fruits noirs et d'épices.

Les Corvées: sans doute le nom de ce climat traduit-il la peine qu'il donne aux vignerons… Côté dégustateurs, ce n'est que du plaisir avec cette cuvée développant une aromatique expressive, fine et élégante (griotte, cacao). Les tanins sont ronds, soyeux, renforçant le caractère généreux du vin en bouche, et une longue finale conclut la dégustation.