Scea Testut
Appellations
- Chablis
- Chablis grand cru
- Chablis premier cru
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Informations pratiques
38, rue des Moulins , 89800 Chablis France
+33 3 86 42 45 00
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- blanc tranquille
Rive droite? Du Serein, l'emplacement royal de la parcelle à l'origine de ce vin, entre le grand cru Blanchot et le 1 er cru Montée de Tonnerre. Encore faut-il restituer toute la richesse de ce terroir. Pari gagné pour Cyril Testut qui sait tirer parti des vendanges manuelles et de la maturité du raisin. Ce coup de cœur récompense un chablis minéral et complexe dont le bouquet balance entre le fruit (pêche, citron) et les notes de pierre à fusil. La bouche se distingue par sa franchise, son élégance, sa fraîcheur et sa longueur. Une copie sans rature pour un grand vin de plaisir immédiat, que l'on verrait bien avec une daurade à la citronnelle.
en savoir plusLes vins du vigneron Scea Testut
- blanc tranquille
Une saga! Château Grenouille et ses vignes étaient la propriété de la famille Testut, bien connue pour la précision de ses balances. Cession à la fin des années 1970 à un groupement foncier soutenu par le Crédit agricole, ainsi qu'à La Chablisienne. Philippe Testut, qui avait fait ses premières armes chez Long-Depaquit et administré Château Grenouille, n'a pas voulu baisser pavillon. Il était de retour dès 1982. On comprend la valeur affective de ce demi-hectare en Grenouille, confié à Cyril. Présent en finale du coup de coeur, un vin au nez friand (citron, vanille, pierre à fusil) et d'une structure longue et droite, aiguisée.
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- blanc tranquille
Ce 1ercru est le fruit d'un assemblage entre deux 1erscrus (Vaillons et Forêts) de la rive gauche du Serein. Cette fantaisie donne un vin classique avec un nez dominé par les fleurs blanches et une bouche bien équilibrée. Fraîcheur et vivacité destinent ce 2010 à un plateau de fruits de mer. Mais dans quelques années.
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