DOMAINE SAPARALE

Sartène Casteddu 2003

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Farinelli fait aujourd'hui partie des vignerons incontournables de l'île. Reprenant en 1998 les vignes du domaine Saparale, il a su imprimer une nouvelle dynamique à la microrégion. oenologue de talent, il présente cette année une très belle cuvée Casteddu blanc 2003 pour laquelle il a su exploiter le meilleur du cépage vermentinu. Une robe très lumineuse flatte l'oeil du dégustateur qui trouvera au nez une riche combinaison d'arômes de fruits blancs soutenus par un léger vanillé issu du bois. En bouche, la complexité du vin est confirmée, tout comme son équilibre parfait. Philtre de plaisir, ce vin accompagnera un feuilleté de saumon à la crème ou se dégustera seul à l'apéritif. Le 2002 rouge de la même cuvée n'est pas en reste avec une belle puissance, sur un bois encore dominant. Il reçoit une étoile et doit être attendu.

Détail du vin Domaine saparale

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

07 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corse (vin de)

la Fiche appellation

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