Domaine Saint-Nicolas

Etonnante cuvée au nez intense de fruits rouges (framboise). Légère et équilibrée, elle égrène en bouche ses notes de griotte, bien persistantes, qui soulignent agréablement sa fraîcheur. Du même producteur, le Mareuil Les Pierres Blanches blanc 2002 et le Mareuil Les Agates rouge 2002 sont cités.

Le duo chenin-chardonnay à son meilleur dans ce blanc qui séduit d'emblée par ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits frais. Souple, rond, très équilibré, il se déroule en bouche avec assurance, sur un fruit bien mis en exergue, entre notes exotiques et muscatées. Un vin plaisir par excellence, à prix léger.

Un magistral assemblage de cabernet franc, de gamay et de pinot noir, complété par 10% de négrette. Le nez offre une alliance complexe de cassis et de myrtille, mêlés d'épices et de cuir, sur fond de violette. La bouche est à l'image du bouquet: puissante, gourmande et légèrement tannique, avec une longue finale sur la cerise confiturée.

Le vignoble de la Chaignée est situé sur le point culminant de l'ancienne île autrefois appelée Vienne, devenue aujourd'hui Vix. Le Marais poitevin entoure cet îlot calcaire très particulier du sud de la Vendée. Les cépages cabernet, pinot noir, gamay et négrette composent ce 2009 qui fleure bon le sous-bois et les épices, pour dévoiler ensuite un subtil mélange de cerise griotte, de myrtille et de framboise. Souple à l'attaque, ample et structuré, ce vin mérite une attention toute particulière pour sa plénitude, que l'on appréciera encore mieux sur une escalope de veau aux champignons. Également remarquable, le 2009 blanc Vix, aux arômes de brioche et de fruits à chair blanche, obtient deux étoiles.

Seule famille de vignerons à produire des fiefs-vendéens sur le terroir de Pissotte, les Coirier portent fièrement ce blason viticole depuis plus d'un siècle. Vous trouverez leur domaine à la sortie de Fontenay-le-Comte sur la route de la forêt de Mervent, berceau de la fée Mélusine. Leur cuvée Origine mariant le chenin et le chardonnay a réussi à conquérir le grand jury avec sa robe d'or pâle limpide et son bouquet engageant aux nuances de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche, harmonieuse, conjugue un côté charnu, rond et velouté, avec une impeccable fraîcheur. Évoquant à la fois les fruits jaunes et le pamplemousse rose, elle fera des merveilles sur un saumon de Norvège mariné aux agrumes. À découvrir aussi, le Pissotte Origine 2011 rosé (20 000 b.), une étoile, et le Pissotte Origine 2011 rouge (20 000 b.), cité.

Consacrée pour la quatrième année consécutive, cette cuvée est composée d’un assemblage de pinot noir (50 %), de gamay et de négrette. D’un rose léger tirant vers le corail, elle livre de fraîches senteurs de fruits rouges, agrémentées d’une pointe d’épices. La rondeur et la richesse dominent en bouche, découvrant une finale fruitée d’une grande longueur. Pour accompagner une salade niçoise. Par ailleurs, le 2010 blanc Mareuil cuvée Privilège (2 300 b.) est cité pour ses arômes de fruits blancs et sa fraîcheur. Le vignoble propose aussi, avec le partenariat de la maison Rémy Liboureau de Saint-Mesmin, le Dom. de la Vrignaie 2010 rosé Mareuil (25 000 b.), qui décroche une étoile pour son bouquet fruité et épicé, et son équilibre sur la vivacité.

Cette ancienne forteresse médiévale domine les vallées du Lay et de l’Yon. Elle exploite la vigne sur un terroir de schistes et de rhyolites, où sont plantés le chenin et le chardonnay à l’origine de ce blanc 2010. Paré d’une belle robe d’or pâle aux reflets blancs, ce vin attire l’attention grâce à de riches parfums de fruits exotiques et de pamplemousse, sur un fond agréable de vanille. Il s’impose en bouche par sa rondeur, sa puissance et sa structure enrobée de doux arômes d’abricot. Le 2010 rouge Mareuil (280 000 b.), sur le fruit confituré, est cité. Il aura besoin de quelques mois à un an de garde pour s’assouplir.

Centré sur la framboise et les fruits acidulés, ce rosé alerte et friand conjugue simplicité et parfums frais de bout en bout. Un vin parfait pour l'apéritif ou des salades de pâtes.

Le chai installé dans les communs d'une ancienne maison de maître est situé en bordure de la forêt de Mervant, un lieu riche d'histoires et de légendes. Ici, on élabore des fiefs vendéens renommés, régulièrement mentionnés dans le Guide. Celui-ci a la particularité d'accueillir dans son assemblage le cépage melon issu de la région bourguignonne et qui règne dans la région nantaise sous le nom de muscadet; le chenin est présent à hauteur de 60 %. La robe est limpide, d'un jaune pâle aux reflets blancs. Le nez laisse s'exprimer les fruits mûrs (pêche, abricot) et la fleur d'aubépine. En bouche, les arômes s'orientent ensuite sur l'amande grillée pour enrober une matière souple, équilibrée entre la fraîcheur et la puissance. Le 2009 rosé Pissotte Origine, vif et parfumé, est cité.

Le domaine de 18 ha doit son nom au fait qu'il s'est transmis de mère en fille. Ce vin de cabernet franc, de gamay et de négrette s'affiche dans une robe rubis et libère des arômes intenses d'épices, auxquels se mêlent des touches animales. Marqué par le terroir, il s'appuie sur des tanins un peu rustiques, mais qui devraient s'estomper au cours de la garde. Une citation est attribuée au Mareuil La Pompadour 2006 blanc, léger et acidulé.