Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce grand domaine implanté en bordure des anciens marais salants du pays des Olonnes propose un vin rose bonbon au nez fruité relevé d'une note de genêt. Equilibré et gras, il développe une agréable bouche de framboise et de fraise. On signalera aussi, avec une étoile, la cuvée Prestige rouge 99 (50 à 69 F), très intense et tannique, à laisser patienter un an ou deux.
Détail du vin Domaine saint-nicolas
Garde :
-
Production :
18 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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