Domaine Pey-neuf 2009 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Guy Arnaud, vigneron expérimenté – il conduit le domaine depuis 1982, en AOC bandol et en vin de pays du Mont-Caume –, signe un rosé de belle facture, grenache pour moitié, cinsault et carignan pour l'autre. La robe pâle tire vers le gris, le nez mêle la pêche et l'abricot tandis que la bouche se fait ronde en attaque avant d'afficher une vivacité aux accents d'agrumes. Pour une cuisine asiatique ou, accord plus local, pour une bouillabaisse.
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Détails du vin
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Le Domaine Pey-neuf 2009 rosé a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
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20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- CH. PEY-NEUF
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Mont-Caume
- Fiche appellation
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Souvent en vue pour ses rosés, le domaine propose ici un 2014 qui ne nuira pas à sa réputation, bien au contraire. Un rosé très «fashion», comme le note un dégustateur, comprenez très pâle et lumineux, couleur litchi. Le nez, intense, propose une agréable variation autour des fruits rouges (fraise, framboise). La bouche s'avère ronde et suave, équilibrée par une acidité dosée à la perfection qui pousse loin, très loin la finale, intense et fruitée.
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La tête de cheval figurant sur l'étiquette rappelle que cet animal est encore utile aux labours de certaines parcelles en restanques. De même, les vendanges manuelles sont-elles ici aussi la règle. Le rosé 2006 (8 à 11 €), aux reflets sable, simple et frais, sera idéal pour l'apéritif ou les entrées de légumes. Il est cité. Ce 2005 affiche un nez joliment rustre, comme l'écrit un dégustateur, mariant les notes d'élevage au cassis et au poivre. La bouche puissante est équilibrée, les tanins soyeux et fondus, signes d'un vieillissement sous bois maîtrisé. Un vin racé que l'on servira dans trois à cinq ans sur une pièce de gibier.
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1999
Petit par sa taille, ce domaine n'en est pas moins remarquable par ses vins. Celui-ci, de teinte pâle, offre une vraie bouffée exotique qui vient adoucir la légère amertume finale. Un bandol équilibré à découvrir à l'apéritif, sur un plat de poisson en sauce, puis à reprendre sur un fromage de chèvre. Le rouge 98, une étoile, demande à être décanté en carafe pour mieux épanouir ses arômes et sa matière.
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DOMAINE PEY-NEUF
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Guy Arnaud, héritier de trois générations de vignerons sur ces terres familiales de La Cadière-d'Azur, non loin du port de Bandol, a pris les rênes du domaine et de ses 70ha de vignes en 1982. Il cultive une partie du vignoble selon les principes de la biodynamie, sans certification. Assemblage de carignan (40%), de mourvèdre, de grenache et de cinsault, ce 2012 s'ouvre sur un bouquet intense, boisé (huit mois de barrique) et fruité (cerise et autres petits fruits rouges cuits). À l'unisson, le palais se révèle puissant, riche, généreux, stimulé en finale par une fine amertume et quelques notes épicées. On peut déjà en profiter ou attendre un peu que le merrain se fonde.
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DOMAINE PEY-NEUF
2012
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Pas de bio certifié ici, mais une démarche «bien plus rigoureuse que celle des labels», précise Guy Arnaud, héritier de trois générations de vignerons sur les terres familiales de La Cadière-d'Azur. Son bandol figure régulièrement en bonne place dans ces pages, son Mont-Caume également. Ce rosé, assemblage de grenache, de cinsault et de carignan, est une vraie gourmandise. Couleur pêche, il se montre très expressif (agrumes, fruits exotiques, notes minérales), généreux, opulent même, et d'une belle longueur en bouche. Salade pamplemousse-crevettes-avocat, dos de cabillaud pané au sésame: le menu est ouvert.
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DOMAINE PEY-NEUF
2011
- rosé tranquille
Non loin du port de Bandol et des calanques, ce domaine de 56 ha réserve 15 ha de ses vignes à ce Mont-Caume né des cépages grenache, cinsault, mourvèdre et carignan. La robe est d'un joli rose peau de pêche, pâle comme il est de bon ton aujourd'hui. Nez et palais se révèlent finement floraux. L'ensemble est harmonieux et délicat. Parfait pour l'apéritif et les grillades.
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Le vigneron
CH. PEY-NEUF
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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