coup de cœur
Domaine Pey Neuf 2019 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
Grenache (50%), cinsault et merlot sont associés pour le meilleur dans ce rosé lumineux dans sa robe saumonée. Le nez, aussi intense qu'élégant, associe le bonbon anglais, les fruits rouges et les agrumes. La bouche se révèle ample, ronde, persistante, bien en phase avec l'olfaction et soulignée par une fraîcheur bien dosée.
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Détails du vin
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Le Domaine Pey Neuf 2019 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
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60 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2021 .
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Poissons.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2020 - 2021
- Production
- 60 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- Producteur
- CH. PEY-NEUF
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Mont-Caume
- Fiche appellation
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Grenache (50%), cinsault et merlot sont associés pour le meilleur dans ce rosé lumineux dans sa robe saumonée. Le nez, aussi intense qu'élégant, associe le bonbon anglais, les fruits rouges et les agrumes. La bouche se révèle ample, ronde, persistante, bien en phase avec l'olfaction et soulignée par une fraîcheur bien dosée.
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DOMAINE DU PEY-NEUF
Vieilli en fût de chêne 2005
La tête de cheval figurant sur l'étiquette rappelle que cet animal est encore utile aux labours de certaines parcelles en restanques. De même, les vendanges manuelles sont-elles ici aussi la règle. Le rosé 2006 (8 à 11 €), aux reflets sable, simple et frais, sera idéal pour l'apéritif ou les entrées de légumes. Il est cité. Ce 2005 affiche un nez joliment rustre, comme l'écrit un dégustateur, mariant les notes d'élevage au cassis et au poivre. La bouche puissante est équilibrée, les tanins soyeux et fondus, signes d'un vieillissement sous bois maîtrisé. Un vin racé que l'on servira dans trois à cinq ans sur une pièce de gibier.
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DOMAINE DU PEY-NEUF
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Petit par sa taille, ce domaine n'en est pas moins remarquable par ses vins. Celui-ci, de teinte pâle, offre une vraie bouffée exotique qui vient adoucir la légère amertume finale. Un bandol équilibré à découvrir à l'apéritif, sur un plat de poisson en sauce, puis à reprendre sur un fromage de chèvre. Le rouge 98, une étoile, demande à être décanté en carafe pour mieux épanouir ses arômes et sa matière.
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DOMAINE PEY-NEUF
2012
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Guy Arnaud, héritier de trois générations de vignerons sur ces terres familiales de La Cadière-d'Azur, non loin du port de Bandol, a pris les rênes du domaine et de ses 70ha de vignes en 1982. Il cultive une partie du vignoble selon les principes de la biodynamie, sans certification. Assemblage de carignan (40%), de mourvèdre, de grenache et de cinsault, ce 2012 s'ouvre sur un bouquet intense, boisé (huit mois de barrique) et fruité (cerise et autres petits fruits rouges cuits). À l'unisson, le palais se révèle puissant, riche, généreux, stimulé en finale par une fine amertume et quelques notes épicées. On peut déjà en profiter ou attendre un peu que le merrain se fonde.
en savoir plusCHÂTEAU PEY NEUF
2013
Ce 2013 dévoile un bouquet intense et opulent de fruits rouges (cerise), d'agrumes et de fruits exotiques (mangue) souligné par des notes fraîches de feuille de tomate. La puissance aromatique (agrumes et litchi) est aussi de mise dans un palais suave, rond et gourmand. Un bandol qualifié de «moderne».
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2012
- rosé tranquille
Pas de bio certifié ici, mais une démarche «bien plus rigoureuse que celle des labels», précise Guy Arnaud, héritier de trois générations de vignerons sur les terres familiales de La Cadière-d'Azur. Son bandol figure régulièrement en bonne place dans ces pages, son Mont-Caume également. Ce rosé, assemblage de grenache, de cinsault et de carignan, est une vraie gourmandise. Couleur pêche, il se montre très expressif (agrumes, fruits exotiques, notes minérales), généreux, opulent même, et d'une belle longueur en bouche. Salade pamplemousse-crevettes-avocat, dos de cabillaud pané au sésame: le menu est ouvert.
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Le vigneron
CH. PEY-NEUF
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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