DOMAINE PETITOT

Les Vignottes Vieilles Vignes 2005

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Vignottes, si vous saviez... Sur Premeaux, juste sous le Clos de la Maréchale en nuits 1er cru. On est en bonne compagnie. Rouge griotte violacé, vanillé puis fruité, ce 2005 doit encore vieillir. Profond, tannique, assez fermé mais il y a là-dessous un cap de bonne espérance. Un vin à garder sous le coude quelques saisons. Cité, Les Monts de Boncourt rouge 2005 (8 à 11 €), plus vif, offre une bonne approche de l'appellation.

Détail du vin Domaine petitot

Garde :

-

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-nuits-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).