DOMAINE PETITOT

Secrets de chardonnay 2011

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Hervé Petitot et son épouse Nathalie, œnologue, ont repris le domaine familial en 2002. Ils ont élevé onze mois en fût cette cuvée de chardonnay, qu'ils ont soigneusement bâtonnée pour lui donner du gras et de la rondeur. Mission réussie avec ce vin miellé, brioché, aux arômes de fleurs blanches, vivifié par une agréable fraîcheur citronnée en bouche. Équilibré, il est à boire dès maintenant sur des escargots en cassolette.

Détail du vin Domaine petitot

Garde :

-

Production :

1 480 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-nuits-villages

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.