Domaine PAUL MAS
- rouge tranquille
Domaine Paul Mas Cabernet-sauvignon Merlot Vignes De Nicole 2004 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Selon la légende, Vinus le Héron préférait les syrah, merlot et viognier aux goujons de l'Hérault. Tout cela figure sur l'étiquette, mais en ces temps anciens, et pour tout dire, il y avait ici d'autres cépages... Peu importe, goûtons cette bouteille où le cabernet-sauvignon et le merlot font bon ménage. Couleur crépusculaire (carmin violacé), nez intéressant sur des notes de cassis et de réglisse. Léger grillé (huit mois en barrique) et beau déroulement en bouche. Même appréciation pour le cabernet-sauvignon syrah 2004.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Les autres millésimes de ce vin
Vins de IGP Pays d'Oc
Vins de IGP Pays d'Oc
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Paul Mas Cabernet-sauvignon Merlot Vignes De Nicole 2004 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
-
120 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 120 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- Producteur
- CH. CAPENDU
- Fiche du producteur
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU MARTINOLLES
Garriguet Vieilles Vignes 2023
Repérée l'année passée, cette cuvée progresse et décroche les deux étoiles. On retrouve avec plaisir ses fondamentaux: un nez riche, fruité et poivré, et une matière souple, généreuse, parfumée et vivifiée par un trait de plantes aromatiques très à propos. Prêt à boire, on le réserve à une belle viande rouge au poivre.
en savoir plus
PAUL MAS
Prima Perla
- rosé effervescent
Ce crémant rosé provient du vignoble du château de Martinolles (80ha en Limouxin) racheté en 2010 à la famille Vergnes. Composé de chardonnay (70%), complété de chenin et de pinot noir, il s'habille d'une robe framboise clair et livre un nez intense d'agrumes, de chèvrefeuille, de pain grillé, de miel, avec une note de fruits rouges qui s'affirme en bouche. Au palais, sa vivacité lui donne du tonus et de la longueur. Parfait à l'apéritif.
en savoir plus
PAUL MAS
Prima Perla
- rosé effervescent
un crémant aux bulles légères, au nez très expressif et fin de pêche de vigne, de framboise et de violette, élégant et frais en bouche. Proche du coup de coeur.
en savoir plus
CHÂTEAU ARROGANT FROG
2019
Deux fois étoilée dans le millésime 2017, la grenouille décroche le coup de cur dans ce millésime chaud qui semble lui aller comme un gant. Peut-être atypique, mais furieusement séduisant. Tout y est au diapason de raisins (merlot, cabernet, syrah) vendangés à bonne maturité: la robe dense, le nez épanoui, éclatant de fruits rouges certes mûrs mais nullement confits, et la bouche ronde, charnue, charmeuse en diable, structurée mais détendue, épaulée comme il faut par de beaux tanins tendres. Irrésistible sur une viande rouge juteuse.
en savoir plus
DOMAINE PAUL MAS
Cabernet-sauvignon Syrah Vignes de Nicole Élevé en barrique 2007
- rouge tranquille
Où allait-il sur ses longs pieds, emmanché d'un long cou, le héron Vinus? La légende raconte qu'il préférait les cépages viognier, syrah et merlot aux goujons des rivières... Ce vin de haut lignage paré de pourpre sombre aurait sans aucun doute comblé l'oiseau échassier. Des tanins soyeux soutiennent une palette aromatique de grande envergure. Fruits rouges, épices, vanille dansent une ronde fraîche et persistante. Pendant élégant, affirmant la qualité du domaine, le blanc Chardonnay Viognier 2007 obtient deux étoiles.
en savoir plus
CHÂTEAU JÉRÉMIE
Y 2018
- rouge tranquille
Une base de carignan vinifié en macération carbonique dans cet assemblage qui a frôlé le coup de cur. Le jury a apprécié la pureté d'un nez qui décline le fruit frais, la garrigue et la violette, et l'élégance d'une bouche soyeuse qui combine fraîcheur, finesse des tanins et pureté de fruit. Un boutenac tout en nuances qui privilégie l'équilibre à la puissance. Déjà agréable.
en savoir plus
DOMAINE MARTINOLLES
Mauzac 2013
- blanc tranquille
Autrefois propriété de la famille Vergnes, et jadis des moines de Saint-Hilaire, qui inventèrent la blanquette en 1531, le Ch. Martinolles (60ha) a été racheté en 2010 par Jean-Claude Mas, déjà à la tête de nombreux autres domaines dans la région. C'est en vin tranquille que le domaine décline le cépage traditionnel de la blanquette. D'un abord timide, ce pur mauzac devient généreux avec un peu de sollicitude et livre alors sans réserve une large palette fruitée: pomme, poire, coing, le tout souligné par une pointe d'épices douces. Dans un palais tendre, raffiné et soyeux, place à la douceur du miel, avant que la fraîcheur minérale ne vienne stimuler la finale et nous ramène à ses origines argilo-calcaires.
en savoir plus
DOMAINE ASTRUC
Chardonnay dA 2012
- blanc tranquille
À la confluence des climats océanique et méditerranéen, sur ce domaine de 50ha situé au pied des Pyrénées, le chardonnay a trouvé un beau terrain d'élection. Pour preuve, ce 2012 au parfait équilibre entre douceur et vivacité. Jaune aux reflets verts, il offre un bouquet intense d'amande croquante et de vanille. La structure est superbe, fine, soyeuse et bien équilibrée. Un vin suave qui sera autant à l'aise sur une viande blanche rôtie que sur une pâtisserie orientale.
en savoir plus
DOMAINE PAUL MAS
Vignes de Nicole Cabernet-sauvignon Merlot 2023
- rouge tranquille
Jean-Claude Mas renoue avec le coup de cœur grâce à cet assemblage très bordelais mûri sous le soleil du Languedoc, dont le nez puissant et suave laisse parler la garrigue et les fruits noirs confits. La même plénitude émane d'une bouche onctueuse, gorgée de fruit et de soleil, étayée de tanins très enrobés par un élevage qui reste discret. Un vin capiteux et généreux qui ne laissera pas indifférent.
en savoir plus
DOMAINE DE LA FERRANDIÈRE
Grand blanc 2020
- blanc tranquille
Un assemblage original (chardonnay, viognier, pinot gris) pour ce blanc convaincant de bout en bout. Le fût saupoudre le nez de notes toastées sur un fond dynamique d'agrumes et de fleurs. Le fruit et le bois fonctionnent en très bonne harmonie dans un palais dont on retient la belle chair, la rondeur un peu capiteuse et la finale briochée particulièrement gourmande. Un blanc moderne et d'une séduction évidente.
en savoir plus
DOMAINE PAUL MAS
Cabernet-sauvignon Syrah Vignes de Nicole Élevé en fût de chêne 2019
- rouge tranquille
Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages, souvent étoilée. La version rouge 2019 (elle existe aussi en blanc) fait mieux encore et rejoint sa «grande soeur» de 2007, elle aussi élue coup de cur. Vinifiés séparément, le cabernet-sauvignon (55%) et la syrah ont ensuite été associés pour le meilleur dans ce vin d'un rouge intense et profond, au nez non moins soutenu de moka, de cacao, de réglisse, de poivre et de fruits noirs. Une palette complexe qui s'enrichit d'une note de violette dans une bouche très souple en attaque, puis dense et très fraîche, cadrée en douceur par des tanins soyeux, avec un beau retour épicé en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU TERAMAS ASTRUC
2017
Plébiscité par le jury, cet assemblage bordelais, qui intègre une touche de syrah, aura séjourné huit mois en fût. Une robe grenat aux reflets violets, un nez puissant de fruits noirs bien mûrs (mûre, cassis), de figue et de pain d'épice, l'approche est plus qu'engageante. La suite est tout aussi réjouissante: une bouche ample, expressive, qui fait écho au nez avec une touche toastée en plus, adossée à des tanins soyeux et relevée par une très belle acidité. Un limoux puissant, concentré, vibrant, qui jouira dune longue garde.
en savoir plus
PAUL MAS
Prima Perla
- blanc effervescent
Ce crémant provient du vaste vignoble du Dom. Nicole (80ha), acquis en 2010. Un cordon persistant de bulles très fines anime une robe jaune pâle et lumineuse. Le nez, aussi intense qu'élégant, mêle les épices douces et les fleurs blanches. Vive et tonique dès l'attaque, la bouche se révèle d'une grande finesse et très longue; on y retrouve les notes florales et épicées du bouquet, complétées par de douces nuances d'amande. Un vin complexe, harmonieux et alerte.
en savoir plus
PAUL MAS
Prima Perla
- blanc effervescent
Animée d'un cordon de bulles très fines, la robe or blanc de ce crémant offre une approche élégante et invite à poursuivre. Le nez, intense et complexe, mêle les fleurs blanches, le citron et les petits fruits rouges (dus sans doute aux 10% de pinot noir présents dans l'assemblage). Ces arômes, agrémentés de nuances épicées, s'épanouissent dans une bouche ample, longue et d'une grande finesse.
en savoir plus
DOMAINE ASTRUC
dA Chardonnay 2009
Depuis 2003, Jean-Claude Mas est propriétaire de ce domaine – créé en 1862 par Jean Astruc (cocher du fiacre au château de Bourigeole) –, épaulé par MM. Dubrion et Borrot, respectivement maître de chai et œnologue. Leur 2009 a enthousiasmé les dégustateurs. Ce vin «solaire», lumineux, dévoile de délicates senteurs d'abricot confit et de vanille sur fond légèrement anisé. Le palais se révèle ample, gras, très aromatique et «long comme un jour sans fin», conclut un juré sous le charme. À savourer dès aujourd'hui ou dans deux ans sur un mets de choix, un chapon aux morilles par exemple.
en savoir plus
DOMAINE DE MARTINOLLES
2005
- blanc effervescent
Lorsqu'on arrive au domaine, on est tout d'abord séduit par la beauté des lieux, ancienne propriété des moines de Saint-Hilaire, puis enchanté par la gentillesse de l'accueil. Pour prolonger la visite, vous pourrez séjourner au gîte situé au coeur du vignoble. Vous aurez alors tout le loisir de déguster cet agréable crémant qui a fait l'unanimité du jury grâce à ses arômes puissants et complexes de fleurs blanches et de pain grillé. L'attaque est fraîche et vive, la texture ronde et la finale font durer longtemps le plaisir de la dégustation. La blanquette-de-limoux Vergnes Carte noire 2006 (5 à 8 €) a obtenu une étoile.
en savoir plus
Le vigneron
CH. CAPENDU
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation IGP Pays d'Oc
Au sud de la France, entre les Pyrénées, les plaines du Languedoc et les vents méditerranéens, se trouve le vaste vignoble du Pays d’Oc. De la côte catalane jusqu’aux portes de la Provence, en passant par les terrasses ensoleillées de l’Aude, de l’Hérault et du Gard, il forme un large arc lumineux sous l’effet de plus de 300 ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Paul Mas Cabernet-sauvignon Merlot Vignes De Nicole 2004 rouge
Vous aimez le vin Domaine PAUL MAS? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE