Domaine Pastouret 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
"Officiellement en bio depuis 1993 mais ""converti"" à cette démarche depuis 1981, année de l'installation des Pastouret, ce domaine propose un blanc mi-clairette mi-grenache blanc qui séduit d'emblée dans sa robe d'un jaune pâle limpide. Le nez mêle les fleurs blanches à une touche briochée. Le palais ample et rond est étayé par une note épicée et par une agréable vivacité qui lui donnent de l'équilibre et de la longueur. Parfait pour un poisson grillé. La Cuvée spéciale 2010 rouge (5 760 b.), bien structurée, est citée."
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Costières-de-nîmes
Vins de Costières-de-nîmes
Détails du vin
-
Le Domaine Pastouret 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 °C
- Producteur
- DOM. PASTOURET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Costières-de-nîmes
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Mathieu 2019
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Mathieu, le fils de Jeanne et Michel, s'est vu confier la vinification de cette cuvée enthousiasmante, née de grenache et de syrah à parité, qui glane son 4e coup de cur en 4éditions! Très franc, affichant une grande pureté de fruit, le nez embaume le coulis de cassis et les épices. Sphérique, charnue, tout en souplesse, pétrie de fruit jusqu'en finale, sans rien qui ne dépasse, la bouche est d'une séduction absolue. «Diablement aimable», conclut un jury ravi.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Mathieu 2018
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Deux étoiles et un coup de cur de plus au palmarès déjà bien garni de ce domaine remarquable de régularité. Le 2015 de cette cuvée avait déjà décroché la lune, le 2018 est son digne successeur. Moderne, expressif, entre fruit mûr et notes épicées, le nez séduit d'emblée. Avec son toucher délicat, sa rondeur légère, ses tanins tendres, la bouche enfonce le clou et diffuse longuement ces mêmes notes gourmandes de cassis juteux et dépices douces. Aussi charmeur qu'élégant, il est à point.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Mathieu 2017
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Cette magnifique cuvée se pare d'une seyante robe rubis brillante. Elle offre un nez intense, fruité et épicé. En bouche, elle se révèle ample, dense et charnue, centrée sur des saveurs grillées et fumées, et déploie une longue finale gourmande évoquant le caramel. Pour amateurs de vins généreux.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Mathieu 2015
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Mathieu? Le fils des Pastouret. Son prénom illustre l'étiquette de cette superbe cuvée mi-grenache mi-syrah, qui se présente dans une seyante robe grenat aux disques violines et offre une olfaction intense et élégante, centrée sur le cassis, la vanille et la garrigue provençale. Une attaque franche ouvre sur un palais fruité (cerise bien mûre), rond et dense, aux tanins présents mais soyeux.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Michel 2021
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Michel Pastouret est à l'auteur de cette belle cuvée, au nez délicat de cassis et de mûre compotés, rehaussés d'une noble touche végétale de muscaris et d'herbes aromatiques. Tout en nuances, la bouche offre une matière fondue, généreusement parfumée (mûre), dotée de tanins soyeux et d'une longue finale fraîche et poivrée. Une bouteille que l'on pourra savourer dans sa jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Michel 2014
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Michel Pastouret, Jeanne, son épouse, et Virginie, leur fille, ont chacun leur cuvée. Le rouge pour Michel. Un vin dominé par la syrah (60%, grenache et carignan en complément) qui fleure bon le cassis et la mûre. La bouche, à la fois ronde et fraîche, équilibrée en somme, s'adosse à des tanins fins et soyeux. Un costières des plus friands, à boire sur le fruit de sa jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Jeanne 2014
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- blanc tranquille
un assemblage de grenache blanc de clairette et de marsanne (10 %) bien dans le ton de l'appellation pour ce vin floral et fruité, large et long, frais et alerte.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Mathieu 2013
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Mi-syrah mi-grenache, ce costières déploie un bouquet joli et très typé de cerise mûre et d'épices (poivre, clou de girofle) sur fond de senteurs de garrigue. La bouche suit la même ligne aromatique et séduit par sa rondeur, sa souplesse et son charnu.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
2010
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Syrah et grenache composent, à parts égales, l’assemblage de ce superbe rosé de saignée élaboré par Jeanne et Michel Pastouret. La robe pâle et brillante, très moderne, s’anime de reflets framboise. Le nez élégant évoque à la fois les agrumes et la cerise croquée sur l’arbre. Le plaisir est ensuite prolongé par une bouche gourmande, empreinte de vivacité, qui s’achève sur des notes fruitées et florales. La cuvée de blanc 2010 (4 000 b.) décroche par ailleurs une étoile pour sa fraîcheur et ses nuances de fruits exotiques.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Michel 2022
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Le 2021 avait ravi le jury, ce 2022 nous revient en grande forme avec un léger excès de vigueur dû à sa prime jeunesse et à la puissance du millésime. Composé de grenache, syrah et carignan à parts quasi égales, élevé brièvement en cuve, il offre un nez intense de pâte de cassis, de romarin et de champignon frais. La garrigue et le fruit mûr insistent dans une bouche ronde, concentrée et charnue, gainée par des tanins encore serrés. Une courte garde s'impose.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Virginie 2019
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Virginie Pastouret à la baguette de ce rosé convaincant. Une robe d'un rose pâle cristallin, un nez fin qui fleure bon le pamplemousse et les fruits rouges, une bouche d'abord bien ronde qui s'entiche de mandarine avant de rebondir en finale sur une agréable vivacité. Pour la famille Pastouret, la relève est assurée, et bien assurée.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Michel 2017
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
à un nez subtilement floral répond une bouche équilibrée, souple et élégante.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Jeanne 2017
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- blanc tranquille
une cuvée appréciée pour sa vivacité et son fruité gourmand qui ne la quitte pas de bout en bout.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée Virginie 2017
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
composée par moitié de syrah et de grenache, cette cuvée est présentée par la fille de la famille. Des arômes de fraise et de framboise flattent le nez, tandis que la bouche dévoile un fruit net souligné par une fraîcheur acidulée.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Jeanne 2016
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- blanc tranquille
un costières expressif (abricot, litchi), frais et tonique en bouche, de bonne longueur.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Virginie 2016
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Virginie a fait apprécier l'an dernier son premier millésime. Elle confirme son savoir-faire avec ce 2016, assemblage de grenache et de syrah à parts égales. Un rosé saumon clair brillant, au nez discret mais agréable, sur la framboise et autres fruits rouges, à la bouche aromatique et équilibrée, plaisante par sa finale citronnée.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Michel 2015
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
Comme toujours ici, une cuvée pour chaque membre de la famille. Honneur à Michel avec ce costières issu de syrah (60%), de grenache et de carignan. Le nez, élégant, mêle des parfums de violette et de cassis. Portée par des tanins veloutés, la bouche s'avère très agréable et distille de beaux arômes de cerise fraîche et de cassis avant une finale relevée par les épices.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Mathieu 2015
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rouge tranquille
la cuvée du fils associe à parts égales le grenache et la syrah. Cela donne un vin généreux, sur les fruits confits, et bien structuré.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Jeanne 2015
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- blanc tranquille
clairette, grenache blanc et marsanne pour le vin de la vigneronne. Un costières séduisant par sa fraîcheur et son expression élégante autour des fleurs blanches et des fruits exotiques.
en savoir plus
DOMAINE PASTOURET
Cuvée de Virginie 2015
Vallée du Rhône, Costières-de-nîmes
- rosé tranquille
Mi-grenache mi-syrah, la cuvée de Virginie s'annonce par une robe pâle et un nez puissant sur les fruits rouges (fraise), prélude à une bouche intense et fine soutenue par une belle fraîcheur.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. PASTOURET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Costières-de-nîmes
L'appellation Costières-de-Nîmes regroupe une grande variété de vins qui témoignent de la richesse et de la diversité du terroir. Les vins produits dans cette région bénéficient d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui garantit leur qualité et leur authenticité. Chaque appellation offre des caractéristiques uniques et des ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Pastouret 2011 blanc
Vous aimez le vin Domaine Pastouret? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE