Domaine les Pins

C'est sur un terroir argilo-siliceux d'un peu plus d'un hectare et ceint de murs de 2mètres de haut qu'est né ce superbe bourgueil. Le cabernet-franc s'exprime ici avec intensité, dans la robe, d'un beau pourpre soutenu, comme au nez, opulent, centré sur les fruits noirs confits. Une intensité qui ne faiblit pas en bouche, où l'on ressent une puissance tranquille, appuyée sur des tanins fermes. Un vin ample, généreux, solide, bâti pour durer.

Les bâtiments, en partie du XVI e s., inspirés par Mansart, sont entourés d'un vignoble que cinq générations de la même famille ont porté progressivement à plus de 19 ha. La cuvée Clos Les Pins est un chef-d'oeuvre. La robe grenat foncé annonce des arômes puissants de fruits rouges avec une touche animale. A l'attaque ronde succède une matière souple que ne troublent point les tanins fins et fondus. Un vin qui parviendra au sommet dans quelques années. La cuvée Vieilles Vignes 2002 reçoit deux étoiles pour son fruit et ses dispositions à vieillir.

Un petit concentré de fruit que ce 2023 d'une gourmandise insolente. La robe est pimpante, comme le nez, très ouvert et parfumé de cassis et de cerise. La bouche offre le même éclat dans un style ample, suave, souple, très fidèle au millésime et d'une harmonie parfaite. Ajoutons une texture charmeuse, des tanins fins et une belle allonge, et l'on obtient cette petite perle de cabernet. Un des must de l'année.

Les vieux cabernets (cinquante ans) du domaine ont fourni des moûts de qualité, en dépit des difficiles conditions climatiques de 2013. Douze mois d'élevage en cuve ont peaufiné arômes et saveurs d'un vin qui se présente dans une brillante robe vermillon. Son coup de coeur, il le doit à un bouquet généreux centré sur les fruits mûrs ainsi qu'à une bouche soyeuse et longue laquelle, tout en restant puissante, fait preuve de finesse et d'élégance.

"Ce domaine a bâti sa notoriété sur le savoir-faire de cinq générations. Un savoir-faire souvent salué dans ces pages au travers de nombreuses et régulières sélections, souvent étoilées. Après le coup de coeur décroché en bourgueil dans l'édition 2005 pour sa cuvée Clos Les Pins 2002, c'est un saint-nicolas qui se hisse cette année sur la plus haute marche. Élaboré à partir d'une vendange mûre, ce 2010 ""haute couture"" s'affiche dans une superbe robe rubis, le nez empreint d'arômes intenses de crème de cassis. La bouche ample et puissante est gorgée de fruits; le pruneau et la cerise noire jouent les premiers rôles. Les impatients adopteront cette bouteille dès l'automne, les plus prudents attendront son épanouissement, à envisager d'ici trois ans. Un très beau vin qui prouve, si besoin était, que le recours au bois – huit mois d'élevage en cuve ont suffi ici – n'est pas forcément nécessaire à l'obtention de l'excellence."

Un jury conquis par ces vieilles vignes (60ans) élevées en cuve, qui ne jouent pas des coudes mais font dans l'élégance: un nez friand de fruits rouges, une trame déliée, des tanins consistants, une jolie pureté de fruit, ce qu'il faut de longueur: un 2021 qui possède la structure pour tenir dans le temps.

Solide référence du Bourgueillais, ce domaine propose une cuvée de haute expression, issue de vignes de 40ans. Un vin élaboré avec soin autour d'un fruité intense né d'une vendange mûre, rond, généreux et suave en bouche, avec en soutien des tanins fermes qui appellent la garde.

Ce 2016 a participé à la finale des coups de cœur. Passé un premier nez un brin végétal et animal, il dévoile des parfums charmeurs de fruits rouges et de cassis. En bouche, il affiche beaucoup de volume autour d'une matière dense et fraîche, étayée par des tanins fermes.

Le coup de cœur fut mis aux voix pour cette cuvée Vieilles Vignes élaborée à partir de cabernets francs plantés depuis soixante ans dans l'argilo-calcaire. Ses atouts: une belle robe sombre aux reflets violacés, un nez bien construit, à la maturité fruitée parfaite, une bouche ronde, gourmande, aux tanins fondus.

Ces vénérables vignes ont soixante ans. Elles ont donné naissance à ce vin finaliste des coups de coeur, apprécié pour sa robe chatoyante, pour son nez intense et élégant de fruits rouges, pour sa bouche ample, généreuse, concentrée, dotée de tanins fermes. Un beau vin de gastronomie.

Finaliste au grand jury des coups de cœur, cette cuvée drapée d'une robe rouge nuancée de violine livre un nez discret au premier abord qui, à l'aération, se montre plus expressif, libérant de chaleureux parfums de fruits noirs. C'est en bouche qu'elle se révèle: beaucoup de volume et de corps, des tanins fermes qui n'écrasent pas le fruit, une finale d'une longueur infinie. What else?

«Belle typicité du cabernet franc», écrit un dégustateur séduit par le caractère racé de cette cuvée. Très présent dans son resplendissant habit grenat, ce vin libère un fruité généreux dominé par la myrtille. En bouche, une juste fraîcheur vient rehausser une matière riche et fruitée, extraite en douceur.

Ce vin a participé à la finale du grand jury qui désigne les coups de cœur. C'est son élégante palette de fruits rouges qui a charmé les jurés. Franc en attaque, il dispense une matière riche et concentrée épaulée de tanins déliés.

Coup de cœur l'an passé avec le millésime 2010, ce domaine, plus connu des amateurs pour ses bourgueil, tient son rang avec le 2011. À partir d'une vendange cueillie à bonne maturité et élevée huit mois en cuve, Christophe et Philippe Pitault ont élaboré un vin charmeur en diable. La robe est d'une seyante teinte pourpre. Le nez, expressif et frais, évoque les fruits rouges et noirs. Ample, ronde et riche, la bouche tient la note fruitée, soutenue par des tanins soyeux et par une fine acidité qui lui donnent longueur et équilibre. Un saint-nicolas harmonieux et élégant, à servir sur du gibier ou une viande rouge dans les trois ans à venir.

Un beau domaine familial où le savoir vigneron se transmet depuis cinq générations. Mis en bouteilles au terme d'un an d'élevage en cuve, ce bourgueil, issu de vignes de soixante ans, représente dignement le style des vins de l'appellation. Remarquable par son équilibre et sa profondeur, il n'est pas passé loin du coup de coeur. C'est un vin raffiné, qui plaît par la qualité soyeuse des tanins, la douceur et la plénitude d'une bouche aux arômes de fruits noirs un rien confiturés. Un vin que l'on pourra déboucher dans un an ou deux sur une pièce de gibier.

Il n'était pas très loin du coup de cœur ce Clos 2009, issu d'un des derniers clos de l'appellation. Il se présente dans une robe très sombre, tirant sur le noir. Le nez se montre intense et complexe: épices douces, cassis, fruits rouges, quelques notes de cuir... La bouche est onctueuse, dense, concentrée, puissante. Un vin taillé pour la garde (trois à cinq ans) et pour du gibier. Le 2009 Vieilles Vignes (8 à 11 €; 15 000 b.) est cité pour son bouquet épicé et fruité.

Le vignoble de 23 ha, pratiquement d'un seul tenant, entoure la maison et les bâtiments d'exploitation, ce qui est rare en Bourgueillois. Ce vin au nez d'abord discret s'ouvre bientôt sur des évocations de fleurs et de fruits. L'élevage en cuve, réussi, se traduit par une bouche lisse, onctueuse, aux tanins fins. La finale plus ferme invite à un peu de garde. La cuvée Clos Les Pins 2004 rouge (5 à 8 €), déjà agréable, obtient une étoile.

Une robe violine habille joliment ce rouge plus délicat que puissant, dessiné à traits fins, plutôt onctueux, fruité et posé en douceur sur une trame de tanins soyeux. Un bourgueil typé et gourmand, à croquer dans sa jeunesse.

Ce bourgueil livre au nez un agréable fruité aux tonalités de cerise. On retrouve le fruit rouge dans une bouche très aimable, d'une rondeur avenante, marquée par la générosité du millésime, avec en soutien des tanins bien fondus et veloutés.

Au nez, cette cuvée dévoile sans réserve ses séductions fruitées, enrichies de notes épicées, qui imprègnent aussi une matière ronde, d'un bon volume, étayée par des tanins bien en place mais sans dureté aucune.