DOMAINE LA JASSE D'ISNARD

Élégance 2009

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

En vous promenant du côté d'Aimargues, dans le Gard, vous vous arrêterez peut-être devant ce joli mas languedocien typique du XVIIIes. Propriété de la même famille depuis le début du siècle, ce domaine est en deuxième année de conversion vers l'agriculture biologique. Sur des sols argilo-calcaires, le chardonnay a donné naissance à ce très joli vin habillé d'une robe paille intense, à laquelle répond un nez prolixe sans être exubérant, d'une grande pureté, mêlant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette. Ronde à l'attaque, citronnée et beurrée, la bouche conjugue douceur et fraîcheur. Ce vin remarquable accompagnera à merveille une côte de veau à la normande.

Détail du vin Domaine la jasse d'isnard

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet franc

Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.