DOMAINE DE LA JASSE D'ISNARD

Cuvée Élégance 2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Acquis au début du siècle dernier par Fernand Michelon, ce domaine est toujours dans la famille, 70 ha de vignes commandés par un mas typiquement languedocien du XVIIIes. Ce 2007, né en grande partie de syrah, le cabernet-sauvignon en appoint, se présente vêtu de rouge sombre, animé de reflets bruns. Au nez, quelques notes mentholées et réglissées accompagnent un boisé intense. Quant au palais, souple et complexe, il s’adosse à des tanins soyeux et bien fondus. À déguster de préférence sur des plats épicés, un chili con carne par exemple.

Détail du vin Domaine de la jasse d'isnard

Garde :

-

Production :

3 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.