DOMAINE LA JASSE D'ISNARD

Élégance 2013

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Dans la famille Michelon depuis quatre générations (Régis depuis 2000), ce domaine situé entre Nîmes et Montpellier étend son vignoble sur 70 ha, en bio certifié depuis 2013.

L'avis du Guide Hachette des Vins

au nez, des notes toastées et briochées héritées de huit mois de fût, associées aux fruits secs et au caramel dans un palais gras et ample. Pour amateurs de blancs puissants.

Détail du vin Domaine la jasse d'isnard

Garde :

2017 - 2020

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Oc

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.