DOMAINE JEAN DAUVISSAT PÈRE ET FILS

Héritage 2011

blanc tranquille 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dix-huit mois de cuve pour ce chablis issu d'une sélection des plus vieilles vignes du domaine. Un millésime 2011 qui a pris son temps, mais personne ne s'en plaindra tant il est élégant et bien équilibré. Son nez à la fois floral et minéral annonce une bouche vive, dont les arômes de fruits mûrs s'accommodent de l'acidité bien présente.

Détail du vin Domaine jean dauvissat père et fils

Garde :

2017 - 2019

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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AOC

Appellation d’origine contrôlée. Système réglementaire français garantissant l’authenticité de certains produits – en particulier le vin – issus d’un terroir donné et dont les caractères tiennent également à des « usages loyaux et constants ». Les grands vins proviennent de régions d’AOC. Voir AOP.