DOMAINE GUILLOT-BROUX

Chardonnay Les Combettes 2004

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ayant pris le parti de travailler leurs vignes en culture biologique, dans un souci de préservation des terroirs et de l'environnement, les trois frères Guillot font figure de pionniers dans cette partie du Mâconnais où la presque totalité des parcelles de vignes est destinée à la coopérative locale. Ce 2004 a divisé le jury: pour les uns, il est l'expression même de son terroir et pour les autres, cette forte personnalité dérange. Un consensus est obtenu au moment de la mise en bouche: l'attaque est florale, des saveurs rappelant le pain grillé et le citron se succèdent dans un environnement de douceur et de finesse. Harmonieux dans sa construction, il devra être servi sur un fromage de caractère comme un roquefort.

Détail du vin Domaine guillot-broux

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Mâcon et mâcon-villages

la Fiche appellation

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