Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce moulin-à-vent provient de parcelles situées sur les coteaux de La Rochelle et des Vérillats appartenant au comte de Sparre à Chénas; elles sont exploitées en métayage par Catherine et Maurice Gay. Rubis intense, ce 2005 libère à l'agitation une foule de parfums délicats: fraise des bois, violette, pivoine, noyau de cerise. Un fruité persistant imprègne aussi la bouche, souple à l'attaque, marquée ensuite par des tanins encore fermes. Très bien faite, cette bouteille révèle une belle richesse tout en laissant une impression de finesse et d'élégance. On pourra l'apprécier pendant trois ans avec une volaille ou un plateau de fromages.
Détail du vin Domaine gay-coperet
Garde :
-
Production :
10 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
15 °C
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