DOMAINE EDMOND CHALMEAU ET FILS

2009

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un vrai "vin de soif", ce bourgogne rosé issu uniquement de pinot gris. Un cépage blanc, mais dont la peau gris rose peut donner de la couleur aux vins. L'élevage court (cinq mois en cuve) laisse le fruit s'exprimer au premier nez: fleurs, fraise des bois, abricot sec. La bouche repose sur la fraîcheur et le fruité. Beaucoup d'arômes et un caractère bien trempé. À servir avec des grillades, autour d'un barbecue. Le Chitry 2008 blanc Vieille Vigne d'Aimé a obtenu une étoile. On y trouve la patte de Sébastien Chalmeau qui use du passage en fût avec beaucoup de subtilité.

Détail du vin Domaine edmond chalmeau et fils

Garde :

-

Production :

3 600 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Râpeux

Se dit d'un vin très astringent, donnant l'impression de racler le palais.