DOMAINE DUPASQUIER

Marestel 2008

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La roussette aime les expositions ouest – comme sur le coteau de Marestel (sud-ouest) –, qui préservent bien l'acidité naturelle du raisin. Quand elle est de surcroît issue de vieilles vignes de quarante-cinq ans comme ici, vinifiée avec des levures indigènes et élevée un an en foudre, le temps de construire un vin complexe, le terroir et le cépage s'y expriment pleinement. Le nez de ce 2008 est, en effet, intense (miel, pâte de coings, figue séchée, noix, cire d'abeille, datte...) et développe un registre oxydatif particulier dû à l'élevage sous bois. La bouche, à l'unisson, est originale, avec une fine note boisée et un contraste détonnant entre la matière riche et une vivacité sensible. "C'est un vin qui suscitera des avis partagés", conclut un dégustateur.

Détail du vin Domaine dupasquier

Garde :

-

Production :

11 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Roussette-de-savoie

la Fiche appellation

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un mot du vin

Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.