Domaine DU VERSANT DORE

Un vin généreux, à point, qui commence sur les chapeaux de roue: nez très friand, intense, gorgé d'arômes de fraise et d'épices. Les épices insistent dans une bouche ronde à souhait, généreuse et charnue, soutenue par des tanins fermes et fins qui donnent du croquant à l'ensemble. Fruité mais conséquent et doté d'une longueur étonnante: on n’est pas loin du côtes-du-rhône idéal, et tout cela à prix très doux.

Cette cuvée issue de la rive droite du Rhône a fait d'emblée grande impression par la complexité de son bouquet: épices, clou de girofle, cacao amer et griotte. La chair offre une rare séduction, avec beaucoup de profondeur, un équilibre magistral, des tanins soyeux et une fraîcheur bienvenue. Une finale éclatante complète le portrait de cette bouteille d'exception.

Laudun est réputé pour ses vins blancs racés; il est d’ailleurs envisagé que ce terroir accède au rang d’appellation à part entière. Avec de tels vins, le négociant-éleveur Brotte contribue amplement à cette renommée. Ce 2010 est un assemblage de grenache blanc (50 %), de viognier et de roussanne, ces deux derniers étant vinifiés ensemble. Pas de fermentation malolactique pour préserver le fruit et un élevage sur lies de six mois en cuve d'acier: le résultat est exceptionnel. La robe est jaune pâle, lumineuse. Le premier nez évoque les agrumes; à l’agitation, surgissent des notes délicates de fleurs blanches un rien miellées. La bouche est un modèle d’harmonie: attaque en souplesse et très fruitée (pêche, abricot, pâte de coing), puis du gras, du velouté et un volume immense porté par une fraîcheur savamment dosée. «Un grand blanc sans bois, un régal!» clame un dégustateur. À savourer aujourd’hui ou dans deux ans sur un turbot sauce mousseline.

Les Églantiers, déjà particulièrement séduisants dans le millésime 2008 (ils décrochèrent alors deux étoiles), reviennent en force cette année, charmant tous les dégustateurs. Sélectionnée par une maison de négoce castelpapale spécialisée dans les vins de la vallée du Rhône, cette cuvée privilégie le grenache noir (90 % de l'assemblage) aux côtés de la syrah. Derrière sa robe rose bonbon intense, on découvre un véritable panier de fruits rouges frais, dominé par la fraise et la groseille. Ces mêmes arômes s'épanouissent et persistent longuement au palais. Rond, gras et structuré, ce 2009 pourra affronter des côtelettes d'agneau grillées à la provençale.

Le jury enthousiaste n'a pas hésité : trois étoiles et un coup de coeur pour ce millésime exceptionnel. La palette d'arômes est remarquable, sur le cuir, les épices et le chocolat. Un vin à la belle complexité, dont l'harmonie devrait être éblouissante dans quelques années (cinq à dix ans). Saluons la grande maîtrise du vinificateur. Un dégustateur conseille même de boire ce vin seul, sans artifice.

Découvrez les étapes de la mise en bouteille et initiez-vous à l'univers du vin, au musée installé dans cette maison. Etonnante bouteilles que ce blanc. Cet assemblage à parts égales de clairette, de roussanne, de grenache blanc et de bourboulenc se distingue par son élégance. Une valeur sûre à garder en cave au moins quatre à cinq ans avant de l'ouvrir sur un brochet au beurre blanc.

Lancée il y a plus de vingt ans, cette cuvée provient du domaine de cette maison de négoce ainsi que de deux partenaires. Elle est composée de clairette, de grenache, de roussanne et de bourboulenc en quatre quarts. Sa teinte très pâle enveloppe de printemps un nez d'agrumes et de fruits. On rencontre à nouveau le citron en bouche, associé à la menthe. Son gras lui assure une consistance significative. Dans le haut de gamme.

Une cuvée issue d'un vignoble de la maison Brotte situé à l'ouest de Chateauneuf, sur des sols de calcaires du Crétacé. Classiquement dominé par le grenache, (80%), affiné un an en cuve béton, barriques et foudres, ce 2020 offre un bouquet raffiné, fruité (framboise et cassis frais), floral (freesia, lilas) et épicé (cumin, muscade). Un charme et une complexité que prolonge une bouche longue, délicate et soyeuse, dotée d'une aimable sucrosité, d'une trame tannique ciselée et d'un boisé déjà fondu. Que de finesse!

Un maître-mot ici: densité, de la couleur à la structure, en passant par le fruité. Une pointe discrète d'eucalyptus personnalise ce vacqueyras complet, volumineux, gras, aux tanins fermes et très prometteurs, qui offre un équilibre excellent entre notes fruitées et boisées, entre puissance et élégance. Déjà délicieux aujourd'hui, ce 2015 gagnera encore en harmonie avec la garde.

Née sur deux petites parcelles plantées à 350 m d'altitude, c'est une production confidentielle (900 bouteilles) qui est élue par le grand jury: il n'y en aura pas pour tout le monde. Très joli vin provenant d'un faible rendement, dit un juré. Bien sûr, celui-ci est inférieur à 20 hl/ha. Puissant, plein de chaleur, ce 2002 a du tempérament et de la concentration ainsi qu'une grande richesse au nez où le fruit se marie harmonieusement avec des notes toastées et grillées et une pointe de cuir. A attendre cinq ans minimum.

Si le grenache est majoritaire (80%), c'est pourtant la syrah qui façonne le bouquet de ce rouge prometteur: iris, violette, cassis frais, poivre blanc. En parfaite cohérence, la bouche, riche et salivante, régale autant par la fraîcheur préservée du fruit que par le soyeux des tanins, déjà parfaitement à leur place. Le coup de cœur a été mis aux voix.

Un élevage mixte de 12mois en cuve, fût et amphore a peaufiné l'harmonie du bouquet de ce joli rouge carminé et limpide, ouvert sur des notes de cerise napoléon et de menthe fraîche. La même qualité de fruit s'impose dans une bouche croquante, dynamique et juteuse, ourlée de tanins arrondis, puis s'enveloppe d'une petite sucrosité sudiste très typée grenache (70% de l'assemblage). Un cairanne fringant et pétri de fruit, à déboucher sur une viande en sauce.

Avec du soyeux, de la chair et un fruit mûr, ce triptyque rhodanien né de grenache (60%), syrah (20%), mourvèdre (20%) s'exprime dans un profil classique. Attaque suave, notes de cacao et de moka qui révèlent un boisé nuancé (12mois entre cuve, fût et foudres), sucrosité aimable aux saveurs de pâte de fruit et tanins affinés: la bouche est tout en mesure et en élégance. Bien travaillé, ce cairanne offre aussi une évocation fidèle du caractère sudiste.

Issu d'un assemblage des trois différents terroirs de l'appellation et d'un élevage mixte comme l'affectionnent les Brotte, ce rouge offre une vision moderne des châteauneuf. Intense au nez, sur les fruits noirs compotés, la réglisse et la cannelle, la bouche fait aussi preuve de puissance et de caractère. De la structure, des tanins consistants, de la longueur sur des saveurs de cerise confite et de cacao: tout est en place pour un bel avenir.

Il ne faut pas se fier à son nez un peu timide de groseille compotée et de sous-bois, car l'aromatique explose en bouche, sur des notes chaleureuses de griotte confite et de muscade. Une bouche charnue, capiteuse, puissante, soutenue par des tanins mûrs caractéristiques de ce millésime solaire et encore renforcée par un élevage en foudres. Un gigondas vigoureux qui mérite un passage en cave.

Des 3Laudun sélectionnés, la palme va à ce blanc séducteur aux parfums de fleurs blanches et d'épices douces, dont l'élégance apparaît dès le nez. Du volume, du gras, des notes complexes d'amande et de réglisse, une finale enlevée, bien fraîche et relevée de fins amers qui étirent le fruit: la bouche laisse le souvenir d'un blanc épanoui, fin et parfaitement harmonieux.

Fruits mûrs, garrigue, épices et vanille, ces Brottiers fleurent bon le Sud et le soleil. Une belle introduction à une partition sans fausse note: riche, grasse, tonique, savoureuse par ses notes chaleureuses de fruits bien mûrs, sertie de tanins bien fermes, la bouche ne manque de rien, ni de structure, ni de gourmandise, ni de typicité. Un vin «épicurien», conclut le jury, qui donnera sa pleine mesure dans une paire d'années. Exemplaire.

Un trio de cépages emmené par le grenache noir dans ce 2017 à la robe rubis intense, qui déploie au nez un bel éventail, entre violette, cerise confite, sous-bois et réglisse. Les épices s'invitent à leur tour dans un palais qui réjouit par sa rondeur un peu capiteuse, ses tanins doux et sa finale torréfiée qui rappelle l'élevage sous bois. Puissant et maîtrisé, un cairanne accompli que l'on peut boire ou garder.

Grenache (85%) et syrah pour cette cuvée. Un assemblage classique à l'origine d'un vin sombre et élégant, aux arômes généreux mais subtils de fruits rouges mûrs, d'épices et de violette sur un fond boisé parfaitement ajusté (50% de l'assemblage a séjourné en foudre). En bouche, «équilibre» est le maître-mot: une aimable douceur contrebalancée par une fine acidité, des tanins déjà bien ronds et veloutés qui permettent d'apprécier ce vin dès aujourd'hui. La garde ne lui nuira pas non plus et apportera de nouvelles sensations.