Domaine DU FOUR A CHAUX
- rouge tranquille
Domaine Du Four A Chaux Cuvée Tradition 2001 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
De belles découvertes sont à faire sur ce domaine de 25 ha. D'abord, le vieux four à chaux rénové par l'association Résurgence. Ensuite, trois coteaux du vendômois très réussis: le blanc 2001, le rosé 2001 et ce vin rouge cerise offrant des senteurs de fruits rouges et d'épices, ainsi que des tanins encore puissants qui devraient se fondre dans le temps.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Four A Chaux Cuvée Tradition 2001 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 °C
- Producteur
- DOM. DU FOUR À CHAUX
- Fiche du producteur
- Appellation
- Coteaux-du-vendômois
- Fiche appellation
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2018
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- rosé tranquille
Un petit bijou. Dominique Norguet signe le meilleur coteaux-du-vendômois de la dégustation, parfaitement vinifié. Rose clair, ce vin séduit par ses senteurs printanières d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir caractéristique des coteaux du Loir s'exprime ici sur un ton très juste: finesse des tanins, arômes de fruits cuits, équilibre impeccable. Il se tient bien et avec ça, d'un gouleyant!
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2024
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Le jury salue un rosé très plaisant et bien dans le ton de l'appellation. Il a pris plaisir à humer ce nez fruité, floral et poivré, et à croquer dans cette bouche alerte, légère, vivace mais tendre, qui offre toute la rondeur attendue. Bref, un très bon rosé, recommandable à l'apéritif et très à l'aise à table, sur une terrine au poivre par exemple.
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Cuvée Tradition 2020
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
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Ce 2020 issu de pineau d'Aunis (40%), cabernet franc (40%) et pinot noir séduit d'emblée par son bouquet complexe, à la fois floral, fruité et épicé. On retrouve ces saveurs, accompagnées d'un trait fumé, dans un palais de belle tenue, souple, gourmand et bien typé. Des tanins encore un peu fermes en finale appellent un peu de garde.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2012
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Ce domaine, géré par la famille Norguet depuis six générations, tient son nom du magnifique four à chaux situé sur la propriété, restauré par une association locale, la Résurgence. Cette cuvée Tradition est issue majoritairement du cabernet franc (80%) associé au pineau d'Aunis et au pinot noir. Elle a charmé le jury par sa robe intense, grenat aux reflets violets et par son nez de fruits rouges et d'épices. La bouche, admirable par son équilibre, s'adosse à une belle trame de tanins soyeux, qui rend ce vin d'ores et déjà appréciable. Le blanc 2012 (5000b.) est cité pour ses notes agréables de fruits et fleurs blancs, et pour sa vivacité.
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2010
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Cette exploitation doit son nom au four à chaux joliment restauré du domaine. Dominique Norguet signe un 100 % chenin jaune pâle brillant. Le nez allie des senteurs de fleurs blanches et de pêche. Très harmonieux, le palais se révèle plein, fruité et minéral. Un vin de terroir très séduisant, d'une belle acidité, à déguster dès maintenant sur des travers de porc. Le gris 2010 (20 000 b.) revêt une robe rose pâle aux reflets grisés, caractéristique du pineau d'Aunis. Discret, le nez s'ouvre sur des notes de fruits et d'épices qui se confirment en bouche. À savourer à l'apéritif ou sur des grillades.
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2008
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Cette exploitation gérée par la même famille depuis six générations et tenue depuis 2000 par Dominique Norguet tient son nom d'un four à chaux parfaitement restauré. Cette remarquable cuvée de chenin se pare d'une robe brillante. Le nez, de bonne intensité, livre des parfums floraux (chèvrefeuille) et exotiques. La bouche, tout en finesse et en équilibre, révèle des saveurs de litchi en parfait accord avec le bouquet. Un vin très élégant, à déguster dès à présent sur un fromage de chèvre ou un poisson en sauce. Cité, le gris pineau d'Aunis 2008 est marqué par un nez et une bouche fruités et amyliques. La cuvée Tradition rouge 2007 est également citée pour ses notes typiques poivrées et épicées.
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DOMAINE DU FOUR A CHAUX
2004
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- blanc tranquille
Coup de coeur l'an passé pour le rosé 2003, Dominique Norguet n'a pas à rougir de son 2004 blanc. Le jury a apprécié la robe seyante, pâle à reflets verts, de ce vin comme ses senteurs flatteuses de fleurs et d'agrumes. Très aromatique, la bouche allie puissance, rondeur et fraîcheur, avec une pointe citronnée qui persiste longuement en finale. Dégustez cette bouteille en accompagnement d'un poisson ou d'une terrine à la sauce citron. Le gris 2004, de pineau d'Aunis, obtient une étoile pour l'intensité de ses arômes et sa gouleyance.
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2002
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rosé tranquille
Si les jurys ne se sont pas tous accordés à lui attribuer le coup de coeur, ce vin ne représente pas moins dignement le pineau d'Aunis du Vendômois. Sous une robe saumonée, il livre un nez intense aux nuances poivrées, puis une matière souple, savoureuse et longue. Le coteaux-du-vendômois rouge 2001 obtient une étoile pour sa prometteuse charpente et son équilibre.
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DOMAINE DU FOUR A CHAUX
Sauvignon 1999
Vins de Pays, IGP Val de Loire
- blanc tranquille
Ce vin jaune pâle aux légers reflets gris est très typé sauvignon par ses notes florales. Il éclate en bouche avec une grande persistance aromatique sur le genêt et beaucoup de gras. C'est peut-être avec les fruits de mer qu'il s'associera le mieux. En rouge, le cot 99 a été cité.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2019
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Cabernet franc et pineau d'Aunis à parts égales dans ce vin d'une belle intensité, ouvert sur les petits fruits rouges, sur la griotte notamment. La bouche apparaît bien structurée, portée par des tanins fermes, encore un peu stricts en finale. Du potentiel.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
2018
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- blanc tranquille
un chenin tendu comme on les aime, qui puise son caractère dans un terroir argilo-calcaire. Acidulé et floral, il combine la fraîcheur et le fruit, sans omettre la rondeur et la souplesse. Une belle harmonie, en légèreté.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
2017
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- blanc tranquille
à un nez puissant, exotique et floral, répond une bouche ample, souple, fraîche, équilibrée, d'une belle persistance.
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DOMAINE DU FOUR À CHAUX
Cuvée Tradition 2014
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rouge tranquille
Une majorité de cabernet franc pour cette cuvée gourmande et expressive, ouverte sur les fruits rouges et les épices douces. À l'unisson, bien fruitée et épicée, la bouche plaît par sa rondeur, sa souplesse et ses tanins fondus et soyeux, rafraîchie par une légère vivacité.
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2015
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rosé tranquille
De couleur rose pâle aux reflets orangés, ce vin dévoile un nez agréable et fin de fruits rouges et d'épices très typique du pineau d'Aunis. La bouche, fraîche et élégante, est quant à elle centrée sur les fruits blancs agrémentés d'une pointe de pamplemousse en finale.
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2011
Vallée de la Loire et Centre, Coteaux-du-vendômois
- rosé tranquille
Cette propriété familiale tire son nom d'un four à chaux entièrement rénové par une association locale. Elle propose une belle gamme de coteaux-du-vendômois, trois de ses vins (blanc, rosé et rouge) décrochant chacun une étoile. Ce rosé oeil-de-perdrix (couleur typique du pineau d'Aunis) offre des parfums complexes de pêche de vigne, de pamplemousse et de bonbon anglais agrémentés de poivre. Une palette complétée en bouche par des saveurs de fraise portées par une bonne structure empreinte de fraîcheur. Le blanc 2011 (5 000 b.) s'exprime sur les fruits exotiques et les fleurs blanches. Ce chenin frais et équilibré pourra s'apprécier dès l'apéritif. Le rouge 2011 Tradition (8 000 b.) est marqué par les fruits rouges confiturés et épicés. Sa trame tannique lui confère une bouche dense et harmonieuse.
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Le vigneron
DOM. DU FOUR À CHAUX
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Coteaux-du-vendômois
Les vignes s'étendent sur la partie amont de la vallée du Loir, des deux côtés de la rivière, entre Vendôme et Montoire. Implantées sur les coteaux calcaires, elles se composent principalement de chenin blanc, de gamay et de pineau d'Aunis, ce dernier étant souvent vinifié en vin gris. Depuis quelques années, à la demande des ...
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